Rieselkühler

Rieselkühler als wichtiger Bestandteil der Lebensmittelkühlung

Rieselkühler generieren kontinuierlich Wasser von 0,5 °C ohne Eis anzusetzen. Wasser nahe dem Gefrierpunkt ist ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittelkühlung. um schnellstmögliche Kühlung des zu kühlenden Produktes bei bestmöglicher Produktqualität zu gewährleisten. Unsere Rieselfilmkühler baudelot generieren bei dieser Temperatur eine maximale Leistungsreserve in der Produktion. Das offene System läßt auch den Betrieb mit verschmutzter Flüssigkeit von außen zu. Wasser wird in eine Verteilwanne gepumpt und homogen auf ein offenes System von senkrechten Wärmeaustauscherplatten verteilt, an denen ein hocheffizienter Berieselungskühler hinunter rinnt. Dieser gewährleistet einen sehr effektiven Wärmeübergang mit Selbstreinigungswirkung durch die hohe Filmgeschwindigkeit.

1900 kW Rieselkühler NH3 Pumpe ohne Wasserauffang-Tank

1900 kW Rieselkühler NH3 Pumpe ohne Wasserauffang-Tank

245 kW Rieselkühler NH3 Schwerkraft mit Split-Wasserauffang-Tank

245 kW Rieselkühler NH3 Schwerkraft mit Split-Wasserauffang-Tank

100 kW Rieselkühler R404a dx mit Wasserauffang-Tank

100 kW Rieselkühler R404a dx mit Wasserauffang-Tank

Keine mechanische Zerstörung bei Regelschwankungen

BUCO Rieselkühler sind so konstruiert, dass sie robust gegenüber unerwarteten Regelschwankungen im Betrieb sind. Obgleich niedrigster Wasseraustrittstemperaturen bis 0,5 °C besteht im kontinuierlichen Betrieb von Eiswasseranlagen keine Einfriergefahr. Trotzdem gibt es keine mechanische Zerstörung des Apparates, wenn Regelungsschwankungen der Kühlanlage zu Eisbildung führen. Die offene, drucklose Wasserseite ermöglicht Inspektionen und Reinigung von Verschmutzungen ohne Demontage in wenigen Minuten.

Wir erfüllen durch die ausschließliche Verarbeitung von Edelstahl alle Anforderungen an eine lebensmittelgerechte Ausführung der BUCO Rieselkühler.

Rieselfilmkühlereinsatz bei Milchprodukten

Um den hohen weltweiten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden, müssen von der Verarbeitung bis zur Lagerung empfindlicher Milchprodukte, wie Milch, Milchpulver, Joghurt, Milchdesserts, Butter und Käse schnelle und reibungslose Kühlprozesse gewährleistet werden, meist zu Lasten hoher Energiekosten. Eiswasser ist für milchverarbeitende Unternehmen der ideale Kälteträger, da ungiftig, beste Wärmeübertragungs- und Transporteigenschaften, kostengünstig und überall verfügbar.
Um Kapazitäten einer Molkerei zu erweitern, installieren die Betreiber oftmals zusätzliche Eisspeicher. Damit sind hohe, finanzielle Aufwendungen und entsprechender Platzbedarf verbunden. Eine entsprechende Alternative stellt der Einsatz von Rieselkühlern für die Eiswasserkühlung dar. Die Vorteile liegen neben dem robusten, einfachen Betrieb un der hohen Energieeffizienz darin, dass gefahrlos Eiswassertemperaturen zwischen 0.5°C und 1.0°C erzeugt werden können. Rieselkühler kühlen das zurücklaufende Wasser vor Eintritt in das Eiswasserbecken ab und entlasten so die bestehende Anlage.

Ammoniak, das natürliche Kältemittel

Zum Einsatz kommt dabei meist das natürliche Kältemittel Ammoniak, das nicht nur klimaneutral ist, sondern sich durch seine hohe Energieeffizienz auszeichnet. Aufgrund seiner sehr guten thermodynamischen Eigenschaften erfordert Ammoniak den geringsten Energieaufwand zur Erzeugung einer bestimmten Kälteleistung. Gerade in Molkereien mit Ihren großen Anlagen kommt dieser Vorteil zum Tragen, so dass sich Kälteanlagen mit Ammoniak in der milchherstellenden Industrie bewährt haben. Gleichzeitig sind in diesem System die Ammoniak-Füllmengen gering.  Meist kommt es zum Einsatz von schwerkraftbetriebenden Verdampfern mit Abscheidern. Auf diese Weise wird der Wirkungsgrad des Systems im Vergleich zu Anlagen mit Direkt-Expansion erhöht und die Energiekosten gesenkt. Zur Wärmerückgewinnung kommt dann in effektiven Anlagen noch ein Verdunstungskondensator, ein Erhitzer und ein Ölkühler zum Einsatz. Alles in allem wird dadurch die Wirtschaftlichkeit der Gesamtanlage erhöht und die Betriebskosten gesenkt.

Rieselkühler versa Eisspeicher

Eisspeicher passen sich sehr schnell wechselndem Kältebedarf an. Dies gilt in mehrfacher Hinsicht, bezüglich des Energieverbrauches, der Energiekosten, der Investitionskosten, sowie der Verfügbarkeit von Platz und Elektrizität. Meist stehen unsere Kunden vor der Auswahl eines Eisspeichers oder eines Buco Rieselkühlers. Durch Eisspeicherung können hohe Kälteverbrauchsspitzen auch mkt Kälteanlagen bewältigt werden, die nur für den Tagesmittelwert ausgelegt wurden. Ausser Frage steht somit, dass ein Eisspeicher durch Ausnutzen der günstigen Niedertarifzeit energetisch besser betrieben werden kann.
Andererseits sind Buco Rieselkühler weitaus günstiger in der Anschaffung und nebst geringerem Energieverbrauch, benötigen Sie auchweniger Platz. Der in der Vergangenheit eindeutige Vorteil eines Eisspeichers im Einsatz von Teilllastbetrieb schawand über die letzten Jahre nach und und hat sich dadurch differenziert, dass auch Rieselkühler im Teillastbetrieb eingesetzt werden können bei Schwankungen in Wassertemperatur oder -menge.

Historie der Rieselkühlertechnologie

Erste Anfänge hatten Rieselkühler im Einsatz als Rohrverdampfer, um vorrangig Milch mittels direkter Verdampfung zu kühlen. Anfangs kamen Rieselkühler oder baudelots aus Rohren zum Einsatz, ehe man geschweißte Platten verwendete. Verbesserte Wirtschaftlichkeit durch höhere Verdampfungstemperaturen standen hierbei im Vordergrund.

Heutzutage werden Rieselkühler ausschließlich in Kombination eines Plattenwärmeaustauschers in Molkereien eingesetzt. Aufgrund hygienischer Auflagen setzte sich die strikte Trennung eines geschlossenen Eiswasserkreislaufes unter Verwendung eines Primärkältemittels (Ammoniak oder Freon) gen geschlossenem Milchkreislaufes unter Verwendung eines Plattenwärmetauschers durch . Demgegenüber hat sich der Einsatz eines Primärkältemittels sogar in den Einsatz von Sekundärkältemitteln (Glykole, Sole etc,) gewandelt.

Beispielsweise zeigen aktuelle Bewegungen des Marktes jedoch einen verstärkten Zugriff bzw. Rückgriff auf Primärkältemittel aufgrund besserer Wirtschaftlichkeit, oder sogar die umweltfreundliche Alternative eines ökologischen Kältemittels (Co2).

Ihre Vorteile

  • Keine Einfriergefahr bei Eiswasser von 0,5 °C
  • Hoher Wirkungsgrad
  • Niedrige Kosten pro kWh
  • Niedriger Druckverlust
  • Einfache Regelung
  • Keine Zerstörung des Apparates bei Eisbildung
  • Geringe Neigung zur Verschmutzung
  • Geeignet für verschmutzte Flüssigkeiten (z. B. Grauwasser)
  • Reinigung während des Betriebes
  • Leichter Zugang zum offenen System
  • Leicht reinigbar
  • Keine Dichtungen
  • Komplett aus Edelstahl, auch für Salzwasser
  • Sonderausführungen möglich

Technische Daten von Rieselfilmkühlern

  • Leistungen von 10 kW bis 10.000 kW
  • Verdampfer für alle Kältemittel und Betriebsarten oder für Solebetrieb
  • Steckerfertige Einheiten bis 100 kW, oder für bauseitige Kälteanlagen

Anwendung und Nutzn von Berieselungskühlern

  • Verdampfer für Wasserkühlung bis auf 0,5 °C.
  • Schnellste Kühlung von Lebensmittel bis nahe an den Gefrierpunkt.
  • Keine Gefahr einer Gefrierschädigung der Lebensmittel
  • Kühlwasser in der Chemie- und Verfahrenstechnik
  • „White Water“ in der Papier- und Zellstoffindustrie
  • See- und Flusswasser in Wärmerückgewinnungsanlagen
  • Abwasser aus der Prozess- und Chemietechnik oder aus Kläranlagen
  • Kühlung oder Beheizung verschiedener Flüssigkeiten in verfahrenstechnischen Anlagen
  • CO2-Verdampfung in Brauereien und bei Softdrink-Herstellern

Einfacher Service

  • Leichter Zugang zum offenen System
  • Leicht zu reinigen:
    • offene Wasserverteilwanne
    • große Ablassöffnung zum Ablassen von Partikeln
    • abnehmbare Seitenverkleidungen
    • offenes Plattensystem

Aufbau und Abmessungen

TYPISCHE ABMESSUNGEN, OHNE TANK L(m) B(m) H(m)
Kompakt – System 1,2 0,5 1,8
System Typ A 2,0 2,1 2,0
System Typ B 3,8 2,5 2,0

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