Industrielle Eismaschinen

Industrielle Eiserzeuger mit halben Betriebskosten

Der industrielle Eiserzeuger von BUCO erzeugt Eis zu halben Betriebskosten, im Vergleich zu allen Trommelsystemen. Für die bestmögliche Qualität bestimmter Lebensmittel brauchen Sie eine Kühlung durch stumpfes Eis, ohne Unterkühlung und mit anpassbarer Eisdicke. Mit unserem Eis bekommen Sie nicht nur die schnellstmöglich Produktkühlung, sondern zusätzlich eine andauernde Kühlung ohne Kühlanlage. Unserer Eis gewährt Ihnen die maximale Leistungsreserve und Sicherheit in der Produktion.

Optimale Hygienebedingungen bei der Erzeugung von Scherbeneis für den Einsatz im Lebensmittelbereich – eigentlich selbstverständlich, oder?

Mit unseren Eismaschinen ist eine exakte Brucheisdosierung realisierbar, die auch für die Kühlung von Hochleitungskuttern bei der Wurstverarbeitung erforderlich ist. Die Eismaschinen erfüllen hohe Anforderungen an Reinigungsfreundlichkeit und Energieeffizienz. Außerdem sind sie den jeweiligen strengen Anforderungen Scherbeneiserzeuger der Lebensmittelverarbeitung angepaßt.

Wie funktioniert eine industrielle Eismaschine zur Herstellung von Scherbeneis?

Die Anlagen arbeiten mit senkrechten, wasserberieselten Verdampferplatten sowie zyklischer Heissgasabtauung. Das Eis gefriert an den senkrechten Edelstahl-Verdampferplatten zu einer dünnen Schicht, welche den Wärmeleitwiderstand immer niedrig hält. Nach einigen Minuten Eisbildung wird über eine automatische Steuerung für einige Sekunden mit Heißgas abgetaut. Das Eis zerbricht beim Fall in etwa handgroße Stücke, die auf einer Siebrutsche vom Wasser getrennt und anschließend im rotierenden Eisbrecher zerkleinert werden. Das Brucheis bzw. Scherbeneis fällt unten, auf der ganzen Länge aus dem BUCO Ice Pack heraus und steht zum Transport mit einem Förderband oder einer Förderschnecke in der Eisfabrik oder industriellen Lebensmittelverarbeitung zur Verfügung.

Benötigen Sie ein Angebot für Eiserzeuger zur Herstellung von Scherbeneis?

Energiekostenvergleich zwischen einer industriellen Eismaschine und eines herkömmlichen Trommelsystems
Beispiel: 30 to Eis / Tag

Erforderliche Kälteleistung inklusive Verluste: ca. 150 kWref
Elektrische Leistung für den Antrieb der Kältemaschine:
-30 / 35 °C mit COP = 1,8 Pel = 84 kWel – Trommelanlage-Scherbeneis
-10 / 35 °C mit COP = 3,6 Pel = 42 kWel – BUCO Ice Pack
Zusätzliche Antriebe: 6 kW
Preis für Strom: 0,15 € / kWhel
Betriebskosten bei -30 °C: 324 € / Tag oder 11 € / Eis – Trommel-System
Laufende Kosten bei -10 °C: 173 € / Tag oder 6 € / Eis – BUCO Ice Pack
Ersparnis: 151 € / Tag
für 300 Tage Produktion: 45.300,- € / Jahr Einsparung von Stromkosten

Anpassungen von Dicke und Grösse von Scherbeneis

Sowohl die Eisdicke, als auch die Stückgrößen können stufenlos eingestellt werden, eine Brechersystem bricht die in Dicke einstellbaren Eisscherben (Dicke 4 bis 12mm) in 20mm bis 40mm große Stücke. Außerdem gibt es nur wenig mechanisch bewegte Teile, was die Betriebssicherheit erhöht und den Wartungsaufwand minimiert. Die Herstellung des Brucheises wird bei günstigen Verdampfungstemperaturen von -8°C bis -10°C hergestellt. Damit verbrauchen unsere Anlagen in der Herstellung im Vergleich zu herkömmlichen Trommelsystemen, die bei -20°C bis -35°C arbeiten bis zur Hälfte der elektrischen Antriebsenergie für die Kälteerzeugung. Unsere Eiserzeuger haben einen doppelt so günstigen COP-Wert. Ebenfalls möglich ist eine einfache Abtauvorrichtung, die wegen der Heissgasversorgung von großen Zentralkälteanlagen mit weniger Kälteventilen und einer einfachen Steuerung auskommt.

Animation zum Verständnis der Funktionsweise einer Eismaschine

Diese Animation zeigt den Aufbau dieses Gerätes sowie den Kühlprozess mit Warmwassereinlass und Platteneisauslass als Ablauf des Eisherstellungsprozesses. Die folgenden Punkte sind in diesem Zusammenhang erwähnenswert:

  • Halber Stromverbrauch durch hohe Verdampfungstemperaturen
  • Kein mechanischer Schaber als Ersatzteil
  • Eistemperatur -0,5°C, kaum unterkühlt, ohne scharfe Eiskanten
  • Hergestellt aus rostfreiem Stahl

Ihre Vorteile

  • Halber Stromverbrauch durch hohe Verdampfungstemperaturen dieser Brucheismaschinen
  • Scherbeneiserzeuger ohne mechanische Schaber als Verschleißteil zur Herstellung von Brucheis
  • Industrielle Scherbeneismaschine komplett aus Edelstahl
  • Eiserzeuger mit Herstellung idealer Eistemperatur für die Lebensmittelindustrie mit -0,5°C Brucheis zur Kühlung, Brucheis somit kaum unterkühlt
  • Eiserzeuger der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Brucheis mit stumpfen Kanten
  • Friert bei Lagerung nicht zusammen aufgrund der Eistemperatur -0,5°C dieses Scherbeneiserzeugers
  • Brucheismaschine zur Stufenlose Voreinstellbarkeit der Brucheis-Stückgröße

Technische Daten des industriellen Eiserzeugers

  • Scherbeneiserzeuger zur Herstellung folgender Eismengen Brucheis: 10 bis 60 to / Tag
  • Industrieller Scherbeneiserzeuger für Freone als Kältemittel und als industrielle Eismaschine für NH3
  • Industrieller steckerfertiger Scherbeneiserzeuger oder für bauseitige Kälteanlagen

Anwendungen und Nutzen

  • Scherbeneismaschine zur Herstellung von Verbrauchs Brucheis zur direkten Produktkühlung in der Lebensmittelindustrie
  • Scherbeneismaschine zur Erhöhung des Kühleffektes durch direkten Kontakt mit Brucheis

Aufbau und Abmessungen

Typische Abmessungen
L (m) / B (m) / H (m)

Kompakt-System: 2,5 / 0,8 / 2,3
System Typ A: 2,5 / 1,0 / 3,3
System Typ B: 2,5 / 2,5 / 3,3

ohne Kälteanlage, mit Separator und Eis-Brecher

150t/Tag Industrielle Eismaschine NH3 Pumpe
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66t/Tag Industrielle Eismaschine NH3 Pumpe
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Vollautomatisierte 34t/Tag NH3 Pumpe Eismaschine
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Industrielle Eismaschine mit Erhöhungsrahmen für Eislagerungskisten
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Ingenieurwissenschaft und Thermodynamik optimal in die verschiedenen Fertigungstechniken überführen.

Thermodynamiker, Maschinenbauingenieure und Schweißfachingenieure definieren Auslegungen, Konstruktion und Herstellung kundenspezifisch gefertigter Wärmeaustauschplatten und -systeme aus Normalstahl und austenitischen Stählen bis zu Titan und gewährleisten den weltweit erfolgreichen Vertrieb Ihrer Leistung.

Dabei greift man zurück auf fertigungstechnische Erkenntnisse und Berechnungen, welche innerhalb der letzten 100 Jahre erarbeitet wurden und weiterhin stetig optimiert werden.

In der Wahrnehmung unserer Kunden steht ein Bucoprodukt für:

Technical and process-oriented consulting
Thermodynamic efficiency
Quality and longevity