Máquina de hielo industrial

La máquina de hielo industrial Buco fabrica hielo a la mitad del costo en comparación con las de tambor

El hielo para alimentos cumple la doble función de enfriar y humetcar la superficie para lo cual no debe hallarse subenfriado en exceso ni tener alta dureza. De acuerdo a la aplicación se requiere además utilizar distintos espesores entre 3mm y 12mm. Nuestro sistema de fabricación de hielo trozado permite atender todos los requisitos con un unico equipo, ajustando sus caracteristicas mediante un sencillo software.

Con nuestro hielo, no solo obtiene la refrigeración más rápida posible del producto , sino también un enfriamiento continuo. Nuestro hielo le brinda la máxima seguridad en la producción co el más bajo consumo de energía.

El hielo se forma sobre las placas verticales de evaporación de acero inoxidable en una capa delgada. Después de unos minutos de formación de hielo se descongela a través del control automático durante unos segundos con gas caliente. En la caída, el hielo se rompe en trozos del tamaño de una mano, que se separan del agua en un tobogán de descarga y luego se trituran en un rompehielos rotatorio. El hielo triturado o hielo en escamas cae sobre una cinta transportadora o sinfín que lo transporta al depósito de hielo o al proceso industrial.

Animación para entender el principio de funcionamiento de una máquina de hielo

Esta animación muestra el diseño de esta unidad así como el proceso de enfriamiento con la entrada de agua caliente y la salida de producción de hielo en placas como secuencia del proceso de fabricación de hielo. Los siguientes puntos son dignos de mención en este contexto:

  • Consumo de energía reducido a la mitad debido a las altas temperaturas de evaporación
  • No hay rascador mecánico como pieza de recambio
  • Hielo -0,5 ° C, apenas sub-enfriado sin bordes de hielo afilados
  • Fabricado en acero inoxidable

Algunas ventajas

  • Bajo consumo de energía debido a las altas temperaturas de evaporación
  • Sin rascador mecánico sometido a desgaste
  • Construcción completamente de acero inoxidable
  • Temperatura ideal del hielo con -0.5 ° C, apenas subenfriado
  • Sin bordes afilados
  • No se pega durante el almacenamiento debido a la temperatura del hielo -0.5 ° C
  • Preajuste variable del tamaño y el espesor de la pieza

Especificaciones técnicas

  • Cantidades de hielo: de 10 a 200 ton/día
  • Operación con amoníaco, freón o glicol
  • Unidades conectables a sistemas de refrigeración centrales o individuales

Aplicaciones y beneficios

  • Hielo apto para consumo para la refrigeración directa de alimentos
  • Mayor efecto de enfriamiento a través del contacto directo con hielo

Construcción y dimensiones

Dimensiones típicas
L (m) / A (m) / A (m)

Sistema compacto: 2.5 / 0.8 / 2.3
Tipo de sistema A: 2.5 / 1.0 / 3.3
Tipo de sistema B: 2.5 / 2.5 / 3.3

sin sistema de refrigeración, con separador y trituradora de hielo

150to/día Máquina de hielo industrial NH3 bombeado
150to/día Máquina de hielo industrial NH3 bombeado
66to/día Máquina de hielo industrial NH3 bombeado
66to/día Máquina de hielo industrial NH3 bombeado
34to/día Máquina de hielo industrial totalmente automatizada NH3 bombeado
34to/día Máquina de hielo industrial totalmente automatizada NH3 bombeado
Máquina de hielo industrial con bastidor elevado para cajas de almacenamiento de hielo
Máquina de hielo industrial con bastidor elevado para cajas de almacenamiento de hielo

Aplicamos la ingeniería y la termodinámica de forma óptima a los distintos procesos de fabricación.

Expertos en termodinámica, ingeniería técnica y soldadura definen las dimensiones, el diseño y la fabricación de paneles y sistemas de intercambio de calor según las necesidades específicas del cliente, sea en acero normal, acero austenítico o titanio, garantizando de este modo la comercialización exitosa de sus servicios a nivel internacional.

Para este fin, se recurre a la experiencia acumulada a lo largo de los últimos cien años en el campo de la tecnología de fabricación y los cálculos que se sigue optimizando constantemente.

En la percepción de nuestros clientes el producto Buco significa:

Technical and process-oriented consulting
Thermodynamic efficiency
Quality and longevity