Enfriamiento del producto mediante transferencia de calor con agua helada

Enfriamiento del producto mediante hidroenfriamiento con agua a 0,5°C cerca del punto de congelación

El hidroenfriamiento es el método del enfriamiento ideal para los ingenieros que trabajan en agricultura, producción de alimentos y otras industrias relacionadas, como el enfriamiento de pescado, carne, salsas o pasta.
Nuestro sistema de hidroenfriamiento enfría rápidamente los productos inmediatamente después de ser cosechados, sacrificados o fabricados, ayudando a su conservación y a mantener su frescura. Sin hidroenfriamiento, la calidad de sus productos empieza a disminuir rápidamente, lo que reduce su vida útil y sus beneficios. 

Nuestra innovadora tecnología del enfriamiento por agua revolucionará su forma de almacenar los productos. Al aplicar agua casi congelada a frutas y verduras, puede garantizar la máxima calidad de todos sus productos con fechas de caducidad mucho más lejanas que antes. No sólo obtendrá más de cada cosecha, sino que sus clientes tendrán la garantía de productos de calidad superior que duran más, lo que significa que volverán una y otra vez. 
Desde aumentar la rentabilidad hasta garantizar un mayor retorno de la inversión, nuestros sistemas de hidroenfriamiento están diseñados pensando en los ingenieros más ocupados. Empiece a producir cosechas más frescas y de mejor sabor con Hydrocooling.

Visualización de un proceso de hidrocooling

Una ilustración de lo eficiente y automático que resulta enfriar productos como frutas, verduras, carne, pescado, platos preparados o salsas en cintas transportadoras con la ayuda de agua helada en cortina.

  • el enfriamiento por agua helada es 15 veces más rápido que el enfriamiento por aire
  • se conservan el color y la frescura, los productos no se secan
  • funcionamiento eficaz y estable en el proceso, incluso hasta temperaturas del producto centrico hasta 1°C

Proceso de hidroenfriamiento

Presentamos Hydrocooling: la forma revolucionaria y avanzada de enfriar y almacenar frutas y verduras en entornos industriales. El hidroenfriamiento es un sistema eficaz diseñado para reducir rápidamente la temperatura de los productos recién recolectados inmediatamente después de la cosecha. Haciendo correr agua fría sobre los cultivos, la temperatura puede bajar rápidamente, eliminando daños en los tejidos y prolongando la vida útil de los productos perecederos. 

Funciona así: el agua se enfría mediante métodos como el hielo, sistemas del enfriamiento o sistemas específicos de hidroenfriamiento. A continuación, esta agua higiénica se bombea sobre los cultivos a una temperatura de unos 0,5°C, enfriándolos instantáneamente y controlando al mismo tiempo la respiración natural. El saneamiento del agua también forma parte del proceso, lo que garantiza que sólo pase agua limpia por sus queridos productos. Además, este método puede utilizarse solo o en combinación con métodos tradicionales, como el enfriamiento por aire forzado o el enfriamiento de locales, para lograr la máxima eficacia. 

Si busca una solución innovadora respaldada por un rendimiento fiable, confíe en Hydrocooling. Permitimos a los ingenieros satisfacer sus necesidades sin comprometer la calidad con soluciones de almacenamiento seguras que garantizan suministros de primera calidad en todo momento.

 

 

Hidrocooler instalación exterior
Hidrocooler instalación exterior
Hidrocooler instalación interior
Hidrocooler instalación interior
Agua helada rociada de la cinta transportadora con producto
Agua helada rociada de la cinta transportadora con producto
Enfriamiento de producto espárrago blanco
Enfriamiento de producto espárrago blanco
Enfriamiento del producto ensaladas listas para ser cortadas
Enfriamiento del producto ensaladas listas para ser cortadas
Fragmento de hielo con -0.5°C
Fragmento de hielo con -0.5°C

Ventajas del hidroenfriamiento

Con una velocidad de enfriamiento 15 veces superior a la del aire, es el sistema ideal para facilitar la recolección y flexibilizar la comercialización. Esta fiable tecnología utiliza bombas en un depósito de agua fría para mover el producto a través de una serie de boquillas, que dispersan pequeñas gotas de agua que recubren uniformemente el producto. Además, este diseño permite fabricar hidroenfriadores a medida que pueden ajustarse en distintos grados en función del tipo de artículo que se desee enfriar, ya sea en grandes o pequeñas cantidades. Gracias a esta avanzada capacidad, los ingenieros pueden confiar en Hydrocooling para preservar la calidad y la vida útil de sus artículos agrícolas para su venta o almacenamiento. Invertir en esta tecnología innovadora garantiza que su explotación se mantendrá a la vanguardia con una mayor eficacia operativa y mayores volúmenes procesados al día.

Prolongar la vida útil

Presentamos Hydrocooling, la revolucionaria tecnología diseñada para maximizar la vida útil de los productos in situ. Hydrocooling aprovecha las ventajas del agua fría para garantizar que su producto llegue a su destino en las mejores condiciones. 

Hydrocooling responde directamente a dos factores críticos: el calor del campo y la respiración de las plantas. El calor del campo es la temperatura de la cosecha, que suele bajar entre 10 y 30 °C debido a elementos externos como la luz solar o la humedad del aire. Por ello, muchos agricultores cosechan por la noche con la esperanza de aliviarse un poco de las temperaturas extremas, aunque esto no tiene en cuenta el papel activo que desempeñan las propias plantas en el aumento de la temperatura interna. Como seres vivos que son, las plantas continúan naturalmente su respiración después de la cosecha, lo que conduce a la oxigenación con productos respiratorios como el agua y el calor, reduciendo drásticamente la vida útil si no se controla. 

Pero, ¿qué es exactamente el Hydrocooling? Es una tecnología innovadora que utiliza agua fría para reducir esta reacción natural y mantener los productos frescos hasta su destino final, por mucho calor que haga fuera. Así que si busca una solución fiable que garantice una calidad constante del producto en todo momento, ¡no busque más allá del Hydrocooling!
 

Verduras y frutas específicas hidroenfriadas

¡Bienvenido al mundo del Hydrocooling!
Como ingeniero, sabrá que es necesario cuidar sus productos y materias primas si quiere que lleguen a su destino en perfectas condiciones. Por eso el Hydrocooling es una herramienta crucial para mantener la fruta y la verdura sanas mientras se transportan. 

El Hydrocooling funciona enfriando e hidratando los productos delicados con delicadas cantidades de agua fría, lo que les permite mantenerse frescos durante los viajes largos. El proceso ayuda a evitar que se rompa la educación, magulladuras, oxidación y deshidratación, asegurando sus mercancías siguen siendo lleno de sabor y colores vibrantes cuando llegan a su destino. 

A diferencia de otros métodos que pueden perjudicar más que beneficiar a determinados tipos de productos (como patatas o frambuesas), los hidroenfriadores están hechos a medida para trabajar sólo con productos específicos que son intrínsecamente resistentes a los daños causados por el agua. Las frutas y verduras más comunes son las alcachofas, los espárragos, los aguacates, las judías verdes, las remolachas, el brécol, las coles de Bruselas, los melones, las zanahorias, el apio, las cerezas, las endibias, la lechuga, las nectarinas, el perejil, los melocotones, los rábanos, las espinacas, el maíz dulce, los nabos, los berros y la sandía, aunque hay muchos otros productos que son perfectos para el hidroenfriamiento. 

El hidroenfriamiento es una de las herramientas más esenciales en las que confían los ingenieros para preservar la calidad de los productos durante el transporte, así que no deje que sus productos pasen calor durante el transporte e invierta en hidroenfriamiento.
 

Cálculo de las tasas de enfriamiento

Los ingenieros que buscan soluciones del enfriamiento óptimas para sus productos pueden alegrarse. Presentamos Hydrocooling de Heat Transfer Technology AG, el método más eficaz para enfriar una amplia gama de frutas, verduras y otros productos sensibles a la temperatura. Conocido como el "relámpago" del enfriamiento, este innovador producto le ayuda a alcanzar temperaturas precisas en mucho menos tiempo que los métodos convencionales utilizando agua en lugar de aire. Conseguirá resultados excelentes con mayor rapidez, lo que le proporcionará más control y aumentará la productividad. 

La innovadora tecnología de hidroenfriamiento utiliza estudios de campo y de laboratorio para determinar con rapidez temperaturas superficiales más bajas y constantes, protegiendo al mismo tiempo los productos frágiles de magulladuras y otros daños. Conociendo la temperatura objetivo deseada, la temperatura inicial del material y la temperatura del agua, puede calcular el tiempo que tardará cada producto interior en alcanzar sus temperaturas preferidas. Los profesionales que manipulan grandes volúmenes de alimentos perecederos pueden beneficiarse de índices de hidroenfriamiento bien calculados que hacen que alcanzar las temperaturas ideales con precisión sea rentable y eficiente desde el punto de vista energético. 

Aproveche la oportunidad de experimentar de primera mano por qué el hidroenfriamiento es mucho más rápido que el enfriamiento por aire con nuestra avanzada tecnología: le garantizamos que se sorprenderá de la velocidad, precisión y comodidad que nuestro vanguardista Hydrocooling proporciona con cada tipo de fruta o verdura que elija.

Además, calculamos las cantidades necesarias de agua o hielo en el caso de enfriamiento directo del producto. Sin embargo, los componentes de agua helada (0.5 ° C) y / o hielo picado (-0.5 ° C) son de primordial importancia para nosotros en este cálculo de transferencia de calor. Los productos manufacturados que generan esto son enfriadoras e película descendente BUCO (agua helada a 0.5 ° C) y la máquinas de hielo industrial (hielo placa en escama -0.5 ° C) para servir los siguientes productos del enfriamiento de alimentos industriales.

Limitaciones

¿Busca una forma eficaz de enfriar sus productos frescos? El hidroenfriamiento es la solución perfecta. No sólo proporciona un sistema del enfriamiento eficaz y rentable, sino que también puede utilizarse con todo tipo de productos, excepto los sensibles a la humedad. Cuando opta por el hidroenfriamiento, no tiene que preocuparse por el crecimiento de organismos de descomposición que aumenta con la humectación excesiva. 

En Hydrocooling, comprendemos la importancia de evitar el recalentamiento una vez enfriados los productos, y por eso nuestro sistema cuenta con tecnología punta que garantiza que esto nunca ocurra. Nuestro equipo de ingeniería le ayudará a seleccionar el tipo adecuado de hidroenfriador para que pueda asegurarse de que sus productos se enfrían sin comprometer la calidad. 

Disponible en una amplia gama de tamaños y configuraciones, Hydrocooling puede ofrecer un enfriameinto por agua uniforme para cualquier aplicación. Con nosotros, obtendrá fiabilidad y rendimiento, además de comodidad, lo que convierte al hidroenfriamiento en una de las mejores soluciones de refrigeración disponibles en la actualidad.  Póngase en contacto con nosotros para obtener más información sobre cómo nuestros ingenieros pueden ayudarle a crear un hidroenfriador personalizado para sus necesidades.
 

Tipos de hidroenfriadores

El hidroenfriamiento es una solución excelente para los ingenieros que desean aumentar la eficacia del enfriamiento de sus productos. A diferencia de los métodos tradicionales que utilizan aire o ventiladores para enfriar, los hidroenfriadores utilizan una bomba para poner agua fría en contacto con los productos calientes y volver a enfriar el agua caliente con un sistema de refrigeración. Esto permite un enfriamiento más rápido e incluso puede utilizarse sin un sistema de refrigeración integral transportando hielo desde una planta de hielo y añadiéndolo cuando sea necesario.

El hidroenfriamiento ofrece flexibilidad en términos de diseño con tres tipos de hidroenfriadores disponibles: convencional, por lotes e inmersión. Estos distintos diseños ofrecen soluciones únicas basadas en velocidades de enfriamiento particulares, eficiencias de proceso y métodos de mover o colocar los productos para que el agua entre en contacto con ellos, lo que resulta ideal para personalizar las operaciones en función de las necesidades individuales. Al utilizar Hydrocooling, los ingenieros pueden asegurarse de que su producto se enfría a la temperatura exacta deseada de forma rentable, al tiempo que ahorran energía en comparación con otros métodos como el aire o los ventiladores. Saque el máximo partido de sus operaciones del enfriamiento acelerando el flujo de producción sin sacrificar la calidad.

Hidroenfriador convencional

Los hidroenfriadores son lo último en tecnología del enfriamiento para aplicaciones agrícolas. Ofrecen una forma eficaz y rentable de enfriar los productos. Con un hidroenfriador convencional, los productos calientes se colocan en un extremo y los productos enfriados se retiran por el otro, todo en un proceso sencillo. Variando la velocidad a la que el transportador pasa por la ducha, se pueden optimizar las temperaturas para distintos tipos de productos. Además, especificar la capacidad sólo por longitud es más preciso si se tienen en cuenta la velocidad, la anchura, la temperatura del agua y el caudal del transportador. Los hidroenfriadores se construyen con grandes sistemas de refrigeración y componentes de alta resistencia para maximizar la eficiencia y minimizar los costes a lo largo del tiempo, por lo que puede estar seguro de que su inversión será rentable. Los ingenieros que se preocupan por la rentabilidad y la comodidad deberían considerar la posibilidad de invertir en hidroenfriadores para sus explotaciones agrícolas.

Hidroenfriador por lotes

¿Busca una solución del enfriamiento rentable para conservar la frescura de sus productos? En Hydrocooling, ofrecemos hidroenfriadores por lotes que proporcionan un medio económico de enfriar grandes cantidades de productos para conservar todo su sabor y nutrientes. Nuestros hidroenfriadores tienen capacidad para enfriar un palé cada vez, y nuestras unidades más grandes pueden albergar hasta ocho. Con nuestros equipos, los ingenieros obtienen un enfriamiento fiable y eficaz al tiempo que ahorran costes. Confíe la frescura de sus productos a Hydrocooling, donde la calidad está siempre garantizada.

Hidroenfriador de inmersión

Tómese un momento para descubrir el revolucionario método de sumergir los productos en tanques de agua fría agitada, también conocido como hidroenfriamiento. Estos grandes tanques rectangulares poco profundos ofrecen un rendimiento que los métodos convencionales no pueden igualar. Mediante el uso de hielo picado y un sistema de refrigeración, esta innovadora técnica permite un enfriamiento más rápido que nunca. Se ha probado y demostrado que el hidroenfriamiento por inmersión es casi el doble de rápido que los métodos de hidroenfriamiento tradicionales. 
Libere el poder de la tecnología de inmersión y lleve sus operaciones a nuevas cotas con esta solución que le ahorrará tiempo. Configure estos depósitos para tener un control total sobre el entorno de su producto, al tiempo que reduce los costes de mano de obra y aumenta la eficacia. De principio a fin, vaya por delante de la competencia con el sistema de refrigeración definitivo: el hidroenfriamiento por inmersión.
 

Consideraciones sobre el envasado y apilado de productos

El hidroenfriamiento es un componente esencial del éxito en proyectos de ingeniería que implican procedimientos delicados de calentamiento y enfriamiento. Nuestro producto Hydrocooling está diseñado para proporcionar la máxima transferencia de calor y garantizar unos resultados óptimos, de forma segura y rápida. Entendemos que los ingenieros trabajan en una gran variedad de proyectos, desde pequeños electrodomésticos hasta grandes sistemas industriales, y nuestro sistema Hydrocooling puede con todo. 

El diseño de nuestro cálculo de productos le permite transferir calor de forma eficaz a través de diversos medios, como cajas de madera con alambre, cajas de cartón encerado, bolsas de malla de polietileno y contenedores a granel. Además, se ha tenido cuidado de maximizar la retención de calor al paletizar los paquetes: la disposición de apilado garantiza la máxima penetración de agua posible durante todo el proceso. 

Para trabajos exigentes con bidones más difíciles, como cajas de cartón encerado con tapas sólidas, ¡le tenemos cubierto! Y no se preocupe si la entrada de agua está restringida: nuestro avanzado sistema se ha diseñado para lograr la máxima eficacia independientemente de cualquier obstáculo.  

Nuestro método Hydrocooling no sólo satisface sus necesidades del enfriamiento, sino que las superará con sus resultados duraderos y su capacidad para asumir cualquier proyecto al que se enfrente su equipo. Nuestra tecnología de hidroenfriamiento le demostrará que la eficacia es siempre rentable, ya que proporciona compostura para los complejos procesos del calentamiento e enfriamiento al tiempo que es segura, rápida y fiable.
 

Cloración, control de enfermedades y calidad de las aguas residuales

Los ingenieros que buscan soluciones del enfriamiento óptimas para sus productos pueden alegrarse. Presentamos Hydrocooling de Heat Transfer Technology AG, el método más eficaz para enfriar una amplia gama de frutas, verduras y otros productos sensibles a la temperatura. Conocido como el "relámpago" del enfriamiento, este innovador producto le ayuda a alcanzar temperaturas precisas en mucho menos tiempo que los métodos convencionales utilizando agua en lugar de aire. Conseguirá resultados excelentes con mayor rapidez, lo que le proporcionará más control y aumentará la productividad. 

La innovadora tecnología de hidroenfriamiento utiliza estudios de campo y de laboratorio para determinar con rapidez temperaturas superficiales más bajas y constantes, protegiendo al mismo tiempo los productos frágiles de magulladuras y otros daños. Conociendo la temperatura objetivo deseada, la temperatura inicial del material y la temperatura del agua, puede calcular el tiempo que tardará cada producto interior en alcanzar sus temperaturas preferidas. Los profesionales que manipulan grandes volúmenes de alimentos perecederos pueden beneficiarse de índices de hidroenfriamiento bien calculados que hacen que alcanzar las temperaturas ideales con precisión sea rentable y eficiente desde el punto de vista energético. 

Aproveche la oportunidad de experimentar de primera mano por qué el hidroenfriamiento es mucho más rápido que el enfriamiento por aire con nuestra avanzada tecnología: le garantizamos que se sorprenderá de la velocidad, precisión y comodidad que nuestro vanguardista Hydrocooling proporciona con cada tipo de fruta o verdura que elija.

El hidroenfriamiento es una tecnología revolucionaria que puede ayudar a mantener bajas las temperaturas y controladas las condiciones del agua. El pH del agua desempeña un papel importante a la hora de mantener el cloro disponible, ya que añadir demasiado poco puede no dar los resultados deseados si el pH es demasiado alto o demasiado bajo. Por eso, lo ideal es que el pH del agua de hidroenfriamiento sea casi neutro -de 7,0- para lograr resultados óptimos. Además, el hidroenfriamiento expone a los organismos patógenos presentes tanto en la superficie como bajo ella durante más tiempo que las medidas de inmersión rápida, lo que facilita su eliminación con una esterilización eficaz. Las soluciones de cloro sólo son eficaces en las superficies, por lo que no se puede prometer que sean capaces de eliminar por completo todos los patógenos de las hortalizas; sin embargo, los métodos de tratamiento con cloro proporcionan cierta protección contra el recalentamiento de los productos. 

El hidroenfriamiento es la solución perfecta para reducir el calor producido por las operaciones industriales. Las aguas residuales del hidroenfriamiento son fáciles de gestionar y, si se eliminan correctamente, pueden ayudar a proteger el medio ambiente local de los contaminantes que contienen. El agua del hidroenfriador suele contener sedimentos, pesticidas y otros materiales dependiendo de lo que se enfríe, pero siempre que se obtenga un permiso de no vertido o de vertido de aguas residuales y se gestione correctamente, estos aguas pueden aplicarse en tierra.
 

Rendimiento energético

Los ingenieros que buscan enfriar rápidamente grandes cantidades de productos encontrarán en el sistema Hydrocooling la solución ideal. Con sistemas bien diseñados y que funcionen correctamente, el Hydrocooling tiene muchas ventajas en comparación con otros métodos del enfriamiento. Con este sistema, gran parte de la pérdida de energía se produce debido al contacto del aire con los fluidos fríos, así como a la falta de aislamiento y a un funcionamiento ineficiente. Si desea la máxima eficiencia energética, un hidroenfriador de inmersión es su mejor opción, ya que pueden alcanzar niveles de eficiencia energética de hasta el 70%. En Hydrocooling, nos aseguramos de que sus necesidades de refrigeración estén cubiertas con el mejor sistema posible para obtener resultados duraderos.

El consumo de energía de los hidroenfriadores puede reducirse considerablemente:

El hidroenfriamiento es la solución perfecta para los ingenieros que intentan mantener su funcionamiento al máximo rendimiento. Al maximizar el aislamiento en todas las superficies enfriadas, situar el hidroenfriador lejos de la luz solar directa y el viento, utilizar tiras de plástico para reducir la ganancia de calor y hacer funcionar el hidroenfriador a su máxima capacidad, puede garantizar que su equipo mantendrá su rendimiento incluso en las condiciones más calurosas. No sólo esto, sino que muchos hidroenfriadores vienen ahora con una opción de almacenamiento térmico que minimiza el tamaño de las unidades de refrigeración necesarias disponibles. Además, el uso de un depósito de agua del tamaño adecuado garantiza que no se desperdicie un exceso de energía al final de cada jornada.
 

Beneficios

Experimente el hidroenfriamiento y viva la revolución en el almacenamiento y transporte de productos. El hidroenfriamiento le permite disfrutar de ventajas tangibles e intangibles en un solo producto asombroso. Con los productos hidroenfriados, puede beneficiarse de un precio superior en función del tipo, las condiciones del mercado y el uso final, lo que permite un transporte más eficiente y valioso de los productos por todo el país. Además, también cosechará recompensas intangibles como una mayor flexibilidad en la cosecha y la comercialización, menos pérdidas en tránsito y el orgullo de enviar siempre un producto de calidad. 

Cuando necesite soluciones de hidroenfriamiento rápidas y fiables para mantener sus cultivos frescos y sanos, recurra a Hydrocooling. Nuestra innovadora tecnología hace posible que cultivadores y manipuladores de cualquier tamaño reduzcan los costes iniciales y operativos asociados al enfriamiento producido, incluso aquellos que tienen una superficie moderada. Ofrecemos alquiler de equipos de última generación, opciones de compra conjunta y mucho más para que nuestras soluciones sean asequibles sin dejar de ofrecer la mejor calidad de servicio. Nuestros expertos tienen en cuenta las necesidades específicas de su explotación y pueden crear una estrategia de hidroenfriamiento personalizada para que saque el máximo partido a su inversión.