Sie möchten Ihre Produkte auf Eis präsentieren?

Dafür brauchen Sie flexible, nicht unterkühlte Eisstücke, die die Kühlleistung langsam und über einen längeren Zeitraum abgeben. Wir empfehlen unseren Industrieeisbereiter, der Späneeis zur Hälfte der Kosten produziert.

Unser Brucheis der BUCO-Eismaschine ist also optimal im Verhältnis von Wärmeübertragung und Wirtschaftlichkeit. Durch die Temperatur nahe 0°C ergeben sich weitere Vorteile unseres Späneeises, wie z.B. runde und keine scharfen Kanten und keine Unterkühlung (-8°C und damit Gefrierbrand), sowie weniger Verklumpung bei Transport oder Lagerung. Die Buco-Späneeismaschinen sind auch in den Abmessungen variabel. Auch wenn es genormte Maße gibt, ist eine Anpassung an den Einbau in oder über Containern ebenso möglich wie andere Einschränkungen der Länge, Breite oder Höhe der Buco-Späne-Eismaschine. Gerne geben wir unsere Erfahrungen an Sie weiter, um diese an Ihre Vorstellungen anzupassen.

Beim Vergleich von Scherbeneis (1mm dick und Temperatur -8°C bis -10°C) und unserem Crushed-Ice (Splittereis 6mm bis 8mm dick und Temperatur -0,5°C bis -1°C) gibt es oft subjektiv-optische Präferenzen der Anwender bei der Auswahl eines industriellen Eisbereiters für den Kauf. Kunden bevorzugen in der Regel Scherbeneis aus einem Scherbeneisbereiter, weil es optisch kälter (weißer) aussieht und daher als besseres und effektiveres Eis angesehen wird. Dies ist jedoch nicht der Fall. Eis entwickelt seine größte Wärmewirkung beim Schmelzen (0°C) und damit bei 335 KJ/kg (80 kcal/kg). Außerdem ist Eis bei 0°C am wirtschaftlichsten zu produzieren, mit den geringsten Energiekosten. Kurz gesagt, die Produktion unseres Crushed-Ice aus der Eismaschine erfolgt mit der Hälfte der Betriebskosten im Vergleich zu allen Trommelsystemen. Darüber hinaus kann auch bei der Lagerung unseres Eises Energie gespart werden, da unser Eis aus der Eismaschine mit einer Temperatur von -0,5°C in Silos von -1°C energiesparender bei -1°C bis -2°C zu weitaus geringeren Kosten gelagert werden kann als bei der Lagerung von Scherbeneis bei -10°C.