Kühlungslösungen für Meeresfrüchte für die moderne Verarbeitungsindustrie

Die Aufrechterhaltung der Frische, Sicherheit und Qualität von Meeresfrüchten hängt von einer schnellen, hygienischen und energieeffizienten Kühlung ab. Die HTT AG bietet mit ihren BUCO Falling Film Chillern und Pillow Plate Wärmetauschern innovative Lösungen für die industrielle Verarbeitung von Fisch und Meeresfrüchten, die ein Maximum an Leistung, Zuverlässigkeit und die Einhaltung globaler Hygienestandards erfordern.

Ob zur Vorkühlung von fangfrischen Garnelen, zur Aufrechterhaltung von Prozesswassertemperaturen in IQF-Anlagen (Individual Quick Freezing) oder zur Sicherstellung einer kontinuierlichen Kühlwasserversorgung in der Aquakultur - die Systeme von HTT garantieren hohe Energieeffizienz, minimale Produktverluste und kompromisslose Hygiene.

Pillow Plates Wärmetauscher: Das Herzstück der energieeffizienten Kühlung von Meeresfrüchten

Innovatives Design und überlegene Wärmeübertragung

Die Pillow Plate-Wärmetauscher von HTT sind für Hochleistungsanwendungen in der Fischverarbeitung konzipiert. Sie verfügen über vollverschweißte Edelstahl platten mit einer kissenförmigen Oberfläche, die die Turbulenz und die Wärmeübertragung verbessert. Diese Geometrie gewährleistet eine hohe Leistung, selbst bei der Verarbeitung von Salzlake, Muschelpartikeln oder anderen verunreinigten Flüssigkeiten, die typischerweise in Fischereibetrieben vorkommen.

Die wichtigsten technischen Vorteile

• Hohe Turbulenzströmung für optimalen Wärmeaustausch und minimalen Energieverlust
• Offene, modulare Konstruktion für schnelle Inspektion und einfache CIP-Wartung (Clean-in-Place)
• Korrosionsbeständiger Edelstahl für lange Lebensdauer und hygienischen Betrieb
• Kompatibel mit Garnelenverarbeitung, IQF-Systemen und Tauchgefrieranlagen

Durch die Verbesserung der Turbulenz und die Beseitigung von Totzonen bieten diese Wärmetauscher laut unabhängiger CFD-Analysen einen bis zu 20 % höheren thermischen Wirkungsgrad im Vergleich zu herkömmlichen Rohrbündel- oder Lamellensystemen.

BUCO Falling Film Chiller: Zuverlässige Industriekühlung für die Verarbeitung von Meeresfrüchten

Konsistente Kühlung bei minimalem Energieverbrauch

Der BUCO Falling Film Chiller erzeugt Eiswasser zwischen 0 °C und 1 °C und ist ideal für die Vorkühlung von Meeresfrüchten, die Kühlung von Prozesswasser und die Aufrechterhaltung der Temperaturstabilität während des Transports oder der Lagerung. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kühlern sorgt das Falling Film Chiller-System für eine gleichmäßige Verteilung des Films über die gesamte Plattenoberfläche, wodurch die Kontaktfläche maximiert und die Eisbildung minimiert wird.

Hauptmerkmale für industrielle Anwendungen im Lebensmittelbereich

• Stabile Temperaturregelung (0 °C-1 °C) für die Kühlung von Garnelen, Fisch und Tintenfisch
• Selbstreinigende Edelstahloberflächen für ununterbrochenen Betrieb
• Energieoptimiertes Design, das die Betriebskosten um bis zu 25 % senkt
• Einfache Integration in bestehende Verarbeitungs- oder Aquakulturanlagen

Diese Kühler sind für hohe Salz- und Partikelbelastungen ausgelegt und gewährleisten selbst unter anspruchsvollen Produktionsbedingungen für Meeresfrüchte eine robuste Leistung.

Wissenschaftlicher und betrieblicher Nutzen

Überprüfte Leistung durch CFD und thermische Analysen

Unabhängige Studien und interne Simulationen bestätigen, dass Pillow Plate-Wärmetauscher im Vergleich zu Standardkonstruktionen bessere Wärmeübertragungskoeffizienten und geringere Verschmutzungsneigung aufweisen. Ihre wellenförmige Struktur erhöht die Turbulenz, reduziert die Reinigungshäufigkeit und gewährleistet einen gleichbleibend lebensmittelsicheren Betrieb.

Betriebliche Vorteile

• Geringerer Energie- und Wasserverbrauch
• Längere Lebensdauer der Anlage bei geringerem Wartungsaufwand
• Prozesssicherheit bei schwankender Belastung mit Meeresfrüchten
• Einhaltung der Lebensmittelhygienevorschriften

Diese Innovationen tragen direkt zur Ressourcenschonung, Kosteneffizienz und nachhaltigen Verarbeitung von Meeresfrüchten bei.

Hygiene, Wartung und Einhaltung der Vorschriften

Die Kühlsysteme für Meeresfrüchte der HTT AG sind nach den Richtlinien der Hygieneverordnung entwickelt worden. Das offene Design und die polierten Edelstahloberflächen ermöglichen eine schnelle und effektive Reinigung, während keine toten Zonen oder Spalten das Risiko für bakterielles Wachstum minimieren. Zusätzlich ermöglichen automatische CIP-Reinigungsoptionen den Verarbeitern eine kontinuierliche Produktion mit minimalen Ausfallzeiten.

Anwendungen in der gesamten Meeresfrüchteindustrie

• Krabben- und Krustentierverarbeitung (Vorkühlung und Tiefkühlung)
• Fischfiletieranlagen (temperaturgesteuertes Spülen und Kühlen)
• IQF- und Tauchgefriersysteme
• Temperaturkontrolle in der Aquakultur
• Kühlkettenlogistik und -lagerung

Jede Lösung kann an spezifische Prozesslayouts, Durchsatzziele und Energieeffizienzziele angepasst werden.

Schlussfolgerung: Zukunftssichere Kühltechnologie für exzellente Meeresfrüchte

Die HTT AG ist ein zuverlässiger Partner für die nachhaltige, energieeffiziente Verarbeitung von Meeresfrüchten. Mit Pillow Plate Wärmetauschern und BUCO Falling Film Chillern erzielen die Verarbeiter maximale Produktqualität, reduzierte Betriebskosten und langfristige Zuverlässigkeit.

Kontaktieren Sie HTT AG noch heute um Ihre Anforderungen an die Kühlung von Meeresfrüchten zu besprechen und zu erfahren, wie fortschrittliche thermische Lösungen Ihre Produktionseffizienz, Produkthygiene und Rentabilität steigern können.