Solutions de refroidissement des fruits de mer pour l'industrie de transformation moderne

Le maintien de la fraîcheur, de la sécurité et de la qualité des produits de la mer dépend d'un refroidissement rapide, hygiénique et économe en énergie. HTT AG propose des solutions de pointe avec ses refroidisseurs d'eau à Falling Film ruisseleur et ses échangeurs de chaleur à plaques Pillow Plate BUCO - conçus pour les transformateurs industriels de produits de la mer à la recherche d'un maximum de performance, de fiabilité et de conformité avec les normes d'hygiène mondiales.

Qu'il s'agisse de pré-refroidir des crevettes fraîchement pêchées, de maintenir la température de l'eau de traitement dans les systèmes IQF (Individual Quick Freezing) ou d'assurer une alimentation continue en eau réfrigérée pour l'aquaculture, les systèmes HTT garantissent une efficacité énergétique élevée, une perte de produit minimale et une hygiène sans compromis.

Les plaques Pillow Plate : Le cœur du refroidissement économe en énergie des fruits de mer

Conception innovante et transfert de chaleur supérieur

Les échangeurs de chaleur à plaques Pillow Plate de HTT sont conçus pour les applications intensives des produits de la mer. Ils sont dotés de plaques en acier inoxydable entièrement soudées avec une surface en forme d'oreiller qui améliore les turbulences et le transfert de chaleur. Cette géométrie garantit des performances élevées, même lors du traitement de la saumure, des particules de coquille ou d'autres fluides contaminés typiques des opérations de transformation des produits de la mer.

Principaux avantages techniques

• Flux à haute turbulence pour un échange thermique optimal et une perte d'énergie minimisée
• Conception ouverte et modulaire pour une inspection rapide et une maintenance CIP (clean-in-place) aisée.
• Acier inoxydable résistant à la corrosion pour une longue durée de vie et un fonctionnement hygiénique
• Compatible avec la transformation des crevettes, les systèmes IQF et les lignes de congélation par immersion.

En améliorant les turbulences et en éliminant les zones mortes, ces échangeurs offrent une efficacité thermique jusqu'à 20 % supérieure à celle des systèmes conventionnels à tubes et à plaques, selon des analyses CFD indépendantes.

Les refroidisseurs d'eau à Falling Film ruisseleurs BUCO : Refroidissement industriel fiable pour la transformation des fruits de mer

Refroidissement constant avec une consommation d'énergie minimale

Le Falling Film ruisseleur BUCO produit de l'eau glacée entre 0 °C et 1 °C, idéale pour le pré-refroidissement des fruits de mer, le refroidissement de l'eau de traitement et le maintien de la stabilité de la température pendant le transport ou le stockage. Contrairement aux refroidisseurs traditionnels, le système Falling Film ruisseleur assure une distribution uniforme du film sur toute la surface de la plaque - maximisant la zone de contact et minimisant la formation de glace.

Caractéristiques principales pour les applications industrielles de produits de la mer

• Contrôle stable de la température (0 °C-1 °C) pour le refroidissement des crevettes, des poissons et des calmars
• Surfaces en acier inoxydable autonettoyantes pour un fonctionnement ininterrompu
• Conception optimisée sur le plan énergétique qui permet de réduire les coûts d'exploitation jusqu'à 25 %.
• Intégration simple dans les systèmes de traitement ou d'aquaculture existants

Ces refroidisseurs sont conçus pour supporter des charges élevées de saumure ou de particules, ce qui garantit des performances robustes, même dans des conditions de production de fruits de mer exigeantes.

Avantages scientifiques et opérationnels

Performances vérifiées par des analyses CFD et thermiques

Des études indépendantes et des simulations internes confirment que les échangeurs de chaleur à plaques Pillow Plate offrent des coefficients de transfert de chaleur supérieurs et des tendances à l'encrassement inférieures à celles des modèles standard. Leur structure ondulée augmente les turbulences, ce qui réduit la fréquence des nettoyages et garantit un fonctionnement sans danger pour les aliments.

Avantages opérationnels

• Réduction de la consommation d'énergie et d'eau
• Durée de vie prolongée de l'équipement avec une faible demande d'entretien
• Fiabilité du processus en cas de fluctuation de la charge en produits de la mer
• Conformité avec les réglementations en matière d'hygiène alimentaire

Ces innovations contribuent directement à la conservation des ressources, à la rentabilité et au traitement durable des produits de la mer.

Hygiène, maintenance et conformité

Les systèmes de refroidissement des fruits de mer de HTT AG sont conçus conformément aux directives de la réglementation en matière d'hygiène. La conception ouverte et les surfaces en acier inoxydable poli permettent un nettoyage rapide et efficace, tandis que l'absence de zones mortes ou de crevasses minimise le risque de croissance bactérienne. En outre, les options de nettoyage CIP automatisé permettent aux transformateurs de maintenir une production continue avec un temps d'arrêt minimal.

Applications dans l'industrie des fruits de mer

• Traitement des crevettes et des crustacés (pré-refroidissement et congélation)
• Lignes de filets de poisson (rinçage et refroidissement à température contrôlée)
• Systèmes de congélation IQF et par immersion
• Contrôle de la température en aquaculture
• Logistique et stockage de la chaîne du froid

Chaque solution peut être personnalisée pour s'adapter à des schémas de processus spécifiques, à des objectifs de débit et à des objectifs d'efficacité énergétique.

Conclusion : Une technologie de refroidissement prête à l'emploi pour l'excellence des produits de la mer

HTT AG est un partenaire de confiance pour la transformation durable et économe en énergie des produits de la mer. Avec les échangeurs de chaleur à plaques Pillow Plate et les refroidisseurs d'eau à Falling Film ruisseleur BUCO, les entreprises de transformation bénéficient d'une qualité de produit maximale, de coûts d'exploitation réduits et d'une fiabilité à long terme.

Contactez HTT AG dès aujourd'hui pour discuter de vos besoins en refroidissement de produits de la mer et découvrir comment des solutions thermiques avancées peuvent améliorer votre efficacité de production, l'hygiène de vos produits et votre rentabilité.