Oplossingen voor het koelen van fruit en groenten
Maximaliseer de productkwaliteit met snelle, energiezuinige koeling na de oogst
Onmiddellijke temperatuurverlaging na de oogst is de krachtigste manier om versheid te behouden, de houdbaarheid te verlengen en kostbaar bederf te voorkomen. Moderne hydrokoelsystemen - met name BUCO Falling Film Koelers - leveren een ongeëvenaarde koelsnelheid, energie-efficiëntie en hygiënestandaards die de productkwaliteit en operationele winstgevendheid direct verbeteren.
Waarom snelle koeling belangrijk is voor uw bedrijf
Kwaliteit beschermen, afval verminderen en productgewicht behouden
Vanaf het moment dat producten worden geoogst, versnelt hitte de enzymatische activiteit en microbiële groei. Snelle koeling na de oogst - vooral met koud water - verwijdert de veldwarmte veel sneller en gelijkmatiger dan lucht- of vacuümkoeling.
Belangrijkste voordelen van hydrokoeling ten opzichte van lucht- en vacuümkoeling:
- Tot 15× snellere koeling voor superieure versheid en stevigheid
- Minimaal gewichtsverlies vergeleken met tot 3% in luchtgekoelde systemen
- Aanzienlijk lagere energiekosten per ton gekoeld product
- Hogere productuniformiteit, zelfs voor dichte of onregelmatige items
Deze methode is vooral waardevol in warme klimaten of piekperioden in de oogst, waar timing een directe invloed heeft op de productkwaliteit en de bedrijfsresultaten.
Geavanceerde hydrokoeling met BUCO Falling Film Koelers
Bereik snelle, hygiënische koeling van 25°C naar 2°C in slechts enkele minuten
BUCO Falling Film Koelers bieden industriële precisie bij het koelen na de oogst. Het ontwerp zorgt voor een uiterst efficiënte warmteoverdracht, een betrouwbare continue werking en een consistente temperatuurregeling, zelfs bij grote verwerkingsvolumes.
Belangrijkste voordelen
- Koeling van 25°C tot 2°C in een paar minuten per ton
- Uniforme koeling op schaal, ideaal voor asperges, broccoli, wortelen, sla en meer
- Minder productverliezen, voor een betere opbrengst en meer tevredenheid bij de detailhandel
- Hygiënische koeloppervlakken die voldoen aan internationale industrienormen
Met een minimaal watervolume per ton en een laag energieverbruik leveren de BUCO-hydrokoelers vanaf dag één een meetbaar rendement op de investering.
Flexibele integratie voor naadloze werking
Ontworpen om te passen op nieuwe of bestaande transportbandsystemen
BUCO Falling Film Koelers kunnen als kant-en-klaar systeem worden geïnstalleerd of in uw huidige proceslijn worden geïntegreerd.
Ideaal voor het koelen van producten die:
- Los
- In dozen
- Op kratten gestapeld
- In bakken gestapeld
Of het nu in het pakhuis, op de oogstlocatie of in het distributiecentrum is, deze systemen zorgen voor een soepele verwerking en een continue doorvoer, zelfs tijdens piekoogsten.
Technische oplossingen op maat van uw vereisten
Aangepaste configuraties ondersteund door bewezen thermische berekeningen
Elke teelt en elk bedrijf heeft unieke koelbehoeften. Ons engineeringteam ontwikkelt systeemconfiguraties die precies passen bij uw verwerkingscapaciteit, energiedoelen en operationele beperkingen.
Wij bieden:
- Thermische berekeningen voor alle soorten fruit en groenten
- Op maat ontworpen Falling Film Koelers met geoptimaliseerde bandsnelheden en waterstroming
- Complete systemen, inclusief transportbanden, motoren, panelen en regelaars
- Integratieondersteuning voor upgrades of nieuwe installaties
Dit zorgt ervoor dat elk systeem maximaal presteert - technisch, economisch en operationeel.
Voordelen op het gebied van hygiëne, onderhoud en betrouwbaarheid
Open, zelfreinigend ontwerp voor lagere bedrijfskosten
BUCO-hydrokoelers blinken uit in omgevingen waar hygiëne onontbeerlijk is.
Superieure hygiënische eigenschappen
- Open constructie voor gemakkelijke toegang tijdens gebruik
- Vallende waterfilm creëert een natuurlijk zelfreinigend effect
- Geen verborgen hoeken of afdichtingen die vuil kunnen vasthouden
- Geen slijtagegevoelige reserveonderdelen, waardoor het onderhoud vrijwel nihil is
Constructie van industriële kwaliteit
Alle onderdelen zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, waardoor ze voldoen aan de wereldwijde hygiënevoorschriften en langdurig presteren - zelfs met ijswater of verontreinigde vloeistoffen.
Koelprestaties die meeschalen met uw workflow
Hoog rendement, lage drukval, continue werking
BUCO Falling Film Koelers presteren consequent beter dan conventionele oplossingen voor na de oogst:
- Koeling tot slechts 0,5°C
- Uitzonderlijke warmteoverdracht
- Zeer laag risico op ijsvorming , vervuiling of kruisbesmetting
- Ontworpen voor 24/7 industriële werking met minimaal toezicht
Het juiste koelsysteem kiezen
Een praktische, ingenieursgerichte checklist
Beoordeel voordat je een configuratie kiest:
- Verwacht productvolume per uur
- Gewenste in- en uitlaattemperaturen
- Integratie met bestaande transportbandsystemen
- Vereiste hygiëne en reinigingsprocedures
- Energieverbruik en bedrijfskosten op lange termijn
Dit zorgt ervoor dat u de meest kostenefficiënte hydrokoelingsstrategie voor uw faciliteit kiest.
Technisch overzicht: BUCO Falling Film Koeler Waterkoeling
| Kenmerken | Voordeel |
| Koelsnelheid | Tot 15× sneller dan lucht- of vacuümkoeling |
| Gewichtsverlies | Verwaarloosbaar, vs. tot 3% in lucht/vacuümsystemen |
| Hygiëne van het systeem | Open ontwerp, reinigbaar tijdens gebruik |
| Materialen | 100% roestvrij staal, voedselveilig |
| Onderhoud | Geen afdichtingen of reserveonderdelen; zelfreinigende platen |
| Energie-efficiëntie | Lage kWh per ton, hoge warmteoverdracht |
| Veelzijdigheid in toepassingen | Geschikt voor alle fruit/groenten en stapelvormen |
| Technische ondersteuning | Aangepaste thermische berekeningen, geoptimaliseerd systeemontwerp |
Klaar om de kwaliteit na de oogst te verbeteren?
Vraag vandaag nog uw aangepaste koeloplossing aan
Een op maat gemaakt hydrokoelsysteem kan de kwaliteit van uw product aanzienlijk verhogen, verliezen verminderen en de betrouwbaarheid van uw toeleveringsketen verbeteren.
Vraag nu uw persoonlijke offerte of engineeringconsult aan.
Onze experts helpen u bij het configureren van de optimale BUCO-hydrokoelingsoplossing voor uw bedrijf.
Veelgestelde vragen: Fruit en groenten hydrokoeling & Falling Film Koelers
Bij hydrokoeling wordt gekoeld water gebruikt om veldwarmte snel te verwijderen uit fruit en groenten. Vergeleken met lucht- of vacuümkoeling koelt het tot 15 keer sneller, wordt gewichtsverlies geminimaliseerd en worden zeer uniforme resultaten behaald. Omdat water veel efficiënter warmte absorbeert dan lucht, zorgt hydrokoeling voor een constant hoge productkwaliteit - zelfs voor dichte of onregelmatig gevormde producten.
Hydrokoeling is effectief voor bijna alle producten die vocht verdragen. Het is vooral gunstig voor gewassen die erg gevoelig zijn voor temperatuur en vochtniveaus, zoals:
- Asperges
- Broccoli
- Wortelen
- Sla
- Steenvruchten
- Suikermaïs
- Bladgroenten
Deze producten behouden stevigheid, kleur en gewicht beter wanneer ze gekoeld worden met water in plaats van lucht.
BUCO Falling Film Koelers leveren extreem snelle koelprestaties - doorgaans worden producttemperaturen in een paar minuten per ton verlaagd van 25°C naar 2°C. Deze snelle koeling helpt de versheid te behouden, de houdbaarheid te verlengen en de textuur van het product te beschermen tijdens verwerking en transport.
Ja. BUCO Falling Film Koelers zijn ontworpen voor naadloze integratie met zowel nieuwe als bestaande transportbandsystemen. Of de producten nu los, in dozen, op schalen of in kratten worden gestapeld, de systemen kunnen worden aangepast om een continue, hoge doorvoer te ondersteunen zonder de bestaande workflow te onderbreken.
Absoluut. BUCO systemen hebben een open, toegankelijk ontwerp zonder verborgen hoeken, afdichtingen of reserveonderdelen die residuen kunnen herbergen. De vallende waterfilm creëert een natuurlijk zelfreinigend effect, waardoor snelle spoeling en reiniging mogelijk zijn - zelfs tijdens het gebruik. Dit vermindert de stilstandtijd en ondersteunt strikte naleving van de hygiënevoorschriften.
Falling Film Koelers zijn ontworpen voor een hoge warmteoverdrachtsefficiëntie en een laag energieverbruik. De waterfilm zorgt voor een uiterst effectieve koeling met een minimaal kWh-verbruik per ton. Dit resulteert in lagere bedrijfskosten en een sneller rendement op investering in vergelijking met lucht- of vacuümgebaseerde koelsystemen.
Nee. Wanneer hydrokoeling op de juiste manier is ontworpen, is het zacht, consistent en zeer gecontroleerd. BUCO-systemen regelen de watertemperatuur, het debiet en de contacttijd nauwkeurig, zodat er optimaal gekoeld wordt zonder mechanische belasting. Deze aanpak beschermt kwetsbare oppervlakken en vermindert verliezen na de oogst.
Goed ontworpen hydrokoelsystemen verminderen het risico op besmetting. Het water kan worden gefilterd, behandeld of gerecirculeerd door sanitaire systemen, waardoor de hygiëne op een hoog niveau blijft. De roestvrijstalen constructie voorkomt corrosie, ondersteunt CIP-routines en voldoet aan internationale normen voor voedselveiligheid.
Het onderhoud is minimaal. Er zijn geen afdichtingen, geen draaiende reserveonderdelen en geen ontoegankelijke onderdelen. Het meeste routinewerk bestaat uit een basisreiniging en het controleren van de waterkwaliteit - taken die snel kunnen worden uitgevoerd door personeel op locatie. De zelfreinigende waterfilm vermindert de afzetting en verlengt de levensduur van het systeem.
Ja. Waterkoeling - vooral met Falling Film Koelers - is speciaal ontworpen voor omgevingen met een hoge verwerkingscapaciteit waar grote oogstvolumes snel en betrouwbaar moeten worden gekoeld. De systemen zijn schaalbaar en werken 24/7 met een lage drukval en consistente prestaties.
Om een optimaal hydrocoolingsysteem te ontwikkelen, evalueren we:
- Type product
- Doorvoervolumes per uur
- Doelen voor inlaat- en uitlaattemperatuur
- Bandsnelheden en verwerkingsmethoden
- Ruimte voor installatie en integratiepunten
- Vereiste hygiëneprotocollen en waterbehandelingsnormen
Dit zorgt ervoor dat het uiteindelijke ontwerp maximale energie-efficiëntie, koelsnelheid en operationele betrouwbaarheid levert.
Ons engineeringteam kan snel een eerste advies geven. Nadat we uw operationele gegevens hebben bekeken, leveren we een voorstel op maat, inclusief thermische berekeningen, systeemlay-out en inschattingen van de prestaties - zodat u verzekerd bent van een oplossing die is afgestemd op uw koelingsdoelstellingen.
We hebben technische wetenschappen en thermodynamica altijd optimaal geïntegreerd in de verschillende productieprocessen.
Thermodynamici, werktuigbouwkundig ingenieurs en lastechnici bepalen de dimensionering, het ontwerp en de constructie van op maat gemaakte warmtewisselaarpanelen en -systemen in materialen variërend van zacht en austenitisch staal tot titanium, en zorgen voor een succesvolle distributie van hun werk over de hele wereld.
Daarbij vallen ze terug op productietechnische expertise en berekeningen die in de loop van de afgelopen honderd jaar zijn ontwikkeld en die nog steeds voortdurend worden geoptimaliseerd in een continu proces.
In de perceptie van onze klanten staat het Buco product voor:
Technisch en procesgericht advies
Thermodynamische efficiëntie
Kwaliteit en duurzaamheid
