Введение: Промышленные льдогенераторы и области их применения
Промышленные льдогенераторы - это незаменимые системы для экономичного и надежного производства больших объемов чешуйчатого и колотого льда в условиях B2B. Типичными областями применения являются пищевая промышленность (мясо, рыба, хлебобулочные изделия), химическая промышленность, производство бетона, а также процессы охлаждения в различных отраслях промышленности. Компании получают выгоду от точного, гигиеничного и энергоэффективного производства льда с оптимальной адаптацией к индивидуальным производственным требованиям.
Принцип работы промышленных льдогенераторов чешуйчатого льда
Принцип работы современных промышленных льдогенераторов чешуйчатого льда основан на вертикальных испарительных пластинах из нержавеющей стали с водяным напылением и автоматической циклической системе размораживания горячим газом. Вода замерзает в тонком слое, который регулярно и автоматически оттаивает, разбивается на удобные кусочки и измельчается до нужного размера льда с помощью системы прерывателей. Эта технология обеспечивает стабильно низкое термическое сопротивление, позволяет точно дозировать и гарантирует особо гигиеничное производство.
Преимущества и особенности технологии чешуйчатого льда
Промышленные льдогенераторы чешуйчатого льда обладают многочисленными технологическими преимуществами по сравнению с классическими барабанными льдогенераторами:
- Вдвое меньшее энергопотребление благодаря более высокой температуре испарения и эффективной конструкции
- Отсутствие механических скребков в качестве изнашиваемых деталей (меньше затрат на обслуживание, более надежная работа)
- Производство льда с использованием экологически чистых хладагентов, таких как NH₃ (аммиак)
- Производство колотого льда при оптимальной температуре льда (обычно -0,5 °C)
- Гладкие, тупые края льда; отсутствие повреждения продукта или риска ожога при контакте с пищевыми продуктами.
Эти характеристики снижают эксплуатационные расходы, повышают эксплуатационную готовность системы и безопасность продукции в чувствительных отраслях.
Эксплуатационные расходы и энергоэффективность: Сравнение стоимости современных льдогенераторов
Ключевым фактором в промышленных льдогенераторах является энергоэффективность:
- Потребление энергии на 50% ниже, чем в барабанных системах, благодаря благоприятной температуре испарения (например, -10 °C вместо -30 °C).
- Пример: 30 тонн льда в день требуют 84 кВт электроэнергии для классических барабанных систем, но только 42 кВт для современной технологии чешуйчатого льда
- Годовая экономия (при 300 производственных днях): до 45 300 евро расходов на электроэнергию
При вдвое более высоком коэффициенте полезного действия (COP) текущие расходы на производство льда значительно снижаются, а устойчивость производства повышается. Сравнение наглядно демонстрирует потенциал экономии:
| Параметр | Барабанная система | Машина для производства чешуйчатого льда BUCO |
| Температура испарения | -30 °C | -10 °C |
| COP (коэффициент производительности) | 1.8 | 3.6 |
| Электрическая мощность | 84 кВт | 42 кВт |
| Дополнительные приводы | 6 кВт | 6 кВт |
| Стоимость электроэнергии в день (30 т льда) | €324 | €173 |
| Экономия в день | - | €151 |
| Годовая экономия (300 дней) | - | €45,300 |
Это позволяет вдвое сократить годовые эксплуатационные расходы, что является решающим преимуществом для промышленных потребителей.
Качество, виды и применение льда в пищевой промышленности
Качество и физические свойства полученного чешуйчатого льда имеют решающее значение для процессов в пищевой промышленности:
- Температура льда точно регулируется (например, -0,5 °C), что обеспечивает оптимальное охлаждение и дозирование
- Тупой, индивидуально регулируемый размер кусочков (толщина 4-12 мм, длина 20-40 мм) предотвращает повреждение продукта
- Отсутствие комков при хранении благодаря контролируемой структуре льда
- Идеальные гигиенические условия производства благодаря легко очищаемой конструкции из нержавеющей стали
Это качество льда особенно подходит для непосредственного контакта с пищевыми продуктами и производственных процессов, требующих контролируемого, непрерывного охлаждения.
Технические данные и конфигурации Промышленных льдогенераторов
Промышленные льдогенераторы чешуйчатого льда доступны для широкого спектра производственных требований и хладагентов:
- Количество льда: От 10 до 100 тонн колотого льда в день (опционально больше)
- Хладагенты: Аммиак (NH3)
- Типы систем: plug-and-play или интеграция в существующие холодильные системы
- Размеры: компактная система (2,5 × 0,8 × 2,3 м), варианты больших систем (до 2,5 × 2,5 × 3,3 м)
- Прочный корпус из нержавеющей стали, сепаратор и ледогенератор в комплекте
Для любых производственных условий доступны модульные настройки толщины льда, мощности системы и интерфейсов автоматизации.
Технический обзор: Основные показатели и характеристики
| Характеристика | Значение/опция |
| Производство льда | 10-100 т/день (с возможностью расширения) |
| Хладагенты | NH3, фреон, гликоль |
| Типичная температура испарения. | от -8 °C до -10 °C |
| Экономия энергии | До 50 % по сравнению с барабанными системами |
| Температура льда | -0,5 °C (регулируется) |
| Варианты размеров кусков льда | Толщина 4-12 мм, длина 20-40 мм |
| Гигиенический стандарт | Полностью из нержавеющей стали, легко моется |
| Размеры системы | От компактных до крупных систем |
Промышленные льдогенераторы чешуйчатого льда обеспечивают высокоавтоматизированное, ресурсосберегающее и универсальное производство льда - оптимальное для пищевой промышленности и других требовательных отраслей.
Преимущества нашего промышленного льдогенератора
- Пониженное энергопотребление благодаря высокой температуре испарения
- Отсутствие запасных частей - нет механического скребка в качестве запасной части, как у барабанных льдогенераторов
- Температура льда -0,5 °С, почти нет переохлаждения, нет острых краев льда
- Полностью изготовлен из нержавеющей стали
Промышленный льдогенератор для производства промышленного чешуйчатого льда с вдвое меньшими энергозатратами по сравнению с традиционными барабанными системами
Вы ищете способ сократить расходы на электроэнергию без ущерба для бизнеса?
Наши промышленные льдогенераторы BUCO - идеальное решение. Они не только обеспечивают бесперебойную работу вашего производства, но и предлагают энергоэффективность и экономичность. Используя промышленные льдогенераторы BUCO, компании могут значительно снизить потребление энергии, что позволяет им сократить эксплуатационные расходы и одновременно оптимизировать производительность.
Наш промышленный льдогенератор BUCO производит в два раза меньше энергии, чем все барабанные системы. Наш лед производится при благоприятной температуре испарения Tevap= от -8°C до -10°C. По сравнению с обычными барабанными системами, которые работают при температуре испарения от -20°C до -35°C, наш промышленный льдогенератор потребляет в два раза меньше электроэнергии на охлаждение и имеет показатель COP в два раза выше, чем у любой барабанной системы.
Что нужно искать в промышленном льдогенераторе для производства промышленного льда, так называемого чешуйчатого льда?
Преимущество промышленного льдогенератора в энергопотреблении
Для обеспечения наилучшего качества определенных продуктов вам необходимо промышленное охлаждение льдом через тусклый лед, без морозильного ожога на непосредственной поверхности продукта и с настраиваемой толщиной льда. В первую очередь, с нашим Промышленным льдогенератором или льдогенератором для чипсов вы получаете не только не только максимально быстрое охлаждение продукта, но и непрерывное охлаждение. С помощью нашего льдогенератора чешуйчатого льда можно гарантировать точную дозировку льда, что необходимо для охлаждения высокопроизводительных куттеров в промышленном льдогенераторе, например, во время обработки колбас или процессов смешивания. Наши промышленные льдогенераторы отвечают высоким требованиям к простоте очистки и энергоэффективности. Следовательно, они также адаптированы к соответствующим строгим требованиям в пищевой промышленности.
Возможно использование простого устройства размораживания, которое, благодаря подаче горячего газа на больших центральных холодильных установках, Промышленные льдогенераторы требуют меньшего количества клапанов хладагента и простой системы управления. Для производства льда мы уделяем особое внимание эффективности.
Только при плавлении льда тепло для охлаждения воды забирается из окружающей среды. Лед плавится при температуре 0°C и отдает воде 335 кдж на килограмм льда.
Сравнение затрат на электроэнергию при использовании промышленного льдогенератора Maschine и обычной барабанной системы для производства чешуйчатого льда
Пример: 30 к льда / день
Необходимая холодильная мощность с учетом потерь: ок. 150 кВтреф
Электроэнергия для привода холодильной машины:
-30 / 35 °C с COP = 1,8 Pel = 84 кВтэл - Барабанная система-Flake Ice
-10 / 35 °C с COP = 3,6Pel = 42 кВтэл - BUCO Ice Pack
Дополнительные приводы: 6 кВт
Цена на электроэнергию: 0,15 € / кВтэл
Эксплуатационные расходы при -30 °C : 324 € / день или 11 € / на лед - Барабанная система
Эксплуатационные расходы при -10 °C : 173 € / день или 6 € / на лед - BUCO Ice Pack
Экономия: 151 € / день
за 300 дней производства: 45.300,- € / год экономии расходов на электроэнергию
Таким образом, мы производим промышленный пластинчатый лед с температурой испарения T0= -10°C, который генерирует лед при температурах T= -0,5°C - -1,0°C. Идея проста, поскольку прирост холода при переохлаждении чешуйчатого льда в обычных барабанных системах достигает T= -8°C, что составляет всего около 8% от более высокой плавильной способности.
К сожалению, это сказывается на высоком энергопотреблении барабанных льдогенераторов: Самая высокая холодопроизводительность при минимальных затратах энергии 335 кдж/кг льда при 0°C !
Функции промышленных льдогенераторов для производства чешуйчатого льда
Промышленный льдогенератор работает с вертикальными испарительными пластинами, обрызганными водой, и циклическим размораживанием горячим газом. Лед намораживается на вертикальных испарительных пластинах из нержавеющей стали тонким слоем, что позволяет поддерживать низкое термическое сопротивление. После нескольких минут образования льда он размораживается с помощью автоматического управления в течение нескольких секунд горячим газом. При падении лед разбивается на куски размером примерно с ладонь, которые отделяются от воды на всасывающей горке и затем дробятся во вращающемся ледоколе. В дальнейшем дробленый лед или ледяная крошка падает вниз по всей длине Промышленного льдогенератора и становится доступной для транспортировки с помощью конвейера или шнека на фабрику по производству льда или промышленную пищевую промышленность.
Толщину льда и размер кусков можно плавно регулировать. Наш Промышленный льдогенератор с чипсами обеспечивает максимальный запас мощности и безопасность производства. Кроме того, в нем всего несколько движущихся частей, что повышает надежность работы и сводит к минимуму техническое обслуживание. Система дробилки разбивает падающую из Промышленного льдогенератора ледяную крошку на регулируемые кусочки толщиной от 4 до 12 мм. Система хранения льда может быть отрегулирована.
Преимущества машины для производства льда
- Промышленная льдогенераторная машина с половиной потребляемой мощности благодаря высокой температуре испарения
- Машина для производства чешуйчатого льда не имеет механического скребка в качестве запасной части
- Льдогенератор полностью изготовлен из нержавеющей стали
- Льдогенератор с идеальной температурой льда -0,5 °С, практически без переохлаждения
- Промышленное производство льда без острых краев чешуйчатого льда
- Чешуйчатый лед не замерзает при хранении благодаря высокой температуре льда -0,5 °С
- Льдогенератор с регулируемой толщиной чешуйчатого льда и размером кусочков
Каковы требования к установке промышленного оборудования для производства льда?
Технические характеристики льдогенератора
- Промышленный лед в количестве: 10 до 100 в / день чешуйчатый лед
- Промышленный испаритель для производства льда 100% нержавеющая сталь для аммиака и фреонов
- Промышленный льдогенератор встраиваемый или для систем охлаждения на объекте
Применение и преимущества льдогенератора
- Потребление льда для непосредственного охлаждения продуктов с помощью льдогенераторов, полностью изготовленных из нержавеющей стали
- Повышение охлаждающего эффекта за счет прямого контакта со льдом
- Используется в таких отраслях, какрыбопереработка, мясопереработка, охлаждение бетона, производство пигментов и во многих других отраслях, где необходим колотый лед.
Конструкции и размеры машины для производства льда
Типовые размеры
L (м) / B (м) / H (м)
Компактная система: 2,5 / 0,8 / 2,3
Система типа A: 2,5 / 1,0 / 3,3
Система типа B: 2,5 / 2,5 / 3,3
без холодильной системы, с сепаратором и измельчителем льда
Фотографии и примеры
Мы всегда оптимально использовали инженерные науки и термодинамику в различных производственных процессах.
Термодинамики, инженеры-механики и инженеры-сварщики определяют размеры, проектируют и изготавливают на заказ теплообменные панели и системы из материалов от мягких и аустенитных сталей до титана и обеспечивают успешное распространение своей работы по всему миру.
При этом они опираются на производственные инженерные знания и расчеты, разработанные за последние сто лет, которые до сих пор постоянно оптимизируются в непрерывном процессе.
В восприятии наших клиентов продукт Buco означает:
Технический и технологический консалтинг
Термодинамическая эффективность
Качество и долговечность
