Mantener la frescura, seguridad y calidad del marisco depende de una refrigeración rápida, higiénica y energéticamente eficiente. HTT AG ofrece soluciones de vanguardia con sus enfriadores de agua Falling Film Chiller e intercambiadores de calor Pillow Plate BUCO, diseñados para los procesadores industriales de marisco que buscan el máximo rendimiento, fiabilidad y cumplimiento de las normas de higiene mundiales.
Tanto si se trata de preenfriar gambas recién capturadas como de mantener la temperatura del agua de proceso en sistemas IQF (congelación rápida individual) o de garantizar el suministro continuo de agua refrigerada para la acuicultura, los sistemas de HTT garantizan una alta eficiencia energética, una pérdida mínima de producto y una higiene sin concesiones.
Sven-Olaf Klüe
Gerente General
Sven-Olaf Klüe lleva 27 años trabajando en el campo del diseño, la fabricación y las aplicaciones de intercambiadores de calor de placas „dimple plate“ en todo el mundo. Durante los últimos 15 años, se ha centrado específicamente en las aplicaciones relacionadas con procesos de intercambiadores de calor de placas „dimple plate“ en aplicaciones industriales.
Intercambiadores de calor Pillow Plate: El corazón de la refrigeración energéticamente eficiente del marisco
Diseño innovador y transferencia de calor superior
Los Intercambiadores de Calor de Placas Almohadas de HTT están diseñados para aplicaciones pesadas de marisco, con placas de acero inoxidable totalmente soldadas con una superficie en forma de almohada que mejora la turbulencia y la transferencia de calor. Esta geometría garantiza un alto rendimiento incluso al procesar salmuera, partículas de cáscara u otros fluidos contaminados típicos de las operaciones con marisco.
Principales ventajas técnicas
- Flujo de alta turbulencia para un intercambio de calor óptimo y una pérdida de energía minimizada
- Diseño abierto y modular para una inspección rápida y un fácil mantenimiento CIP (limpieza in situ)
- Acero inoxidable resistente a la corrosión para una larga vida útil y un funcionamiento higiénico
- Compatible con el procesado de gambas, sistemas IQF y líneas de congelación por inmersión
Al mejorar la turbulencia y eliminar las zonas muertas, estos intercambiadores ofrecen hasta un 20% más de eficiencia térmica en comparación con los sistemas convencionales de carcasa y tubos o de placas y aletas, según análisis CFD independientes.
Acero inoxidable resistente a la corrosión para una larga vida útil y un funcionamiento higiénico.
Falling Film Chiller de BUCO: Refrigeración industrial fiable para el procesamiento de marisco
Refrigeración constante con un consumo mínimo de energía
El Falling Film Chiller BUCO produce agua helada entre 0 °C y 1 °C, ideal para el preenfriamiento del marisco, el enfriamiento del agua de proceso y el mantenimiento de la estabilidad de la temperatura durante el transporte o el almacenamiento. A diferencia de los enfriadores tradicionales, el sistema de película descendente garantiza una distribución uniforme de la película por toda la superficie de la placa, maximizando el área de contacto y minimizando la formación de hielo.
Características principales para aplicaciones industriales de pescados y mariscos
- Control de temperatura estable (0 °C-1 °C) para la refrigeración de gambas, pescado y calamares
- Superficies de acero inoxidable autolimpiables para un funcionamiento ininterrumpido
- Diseño optimizado energéticamente que reduce los costes de funcionamiento hasta un 25
- Integración sencilla en los sistemas de procesamiento o acuicultura existentes
Estos enfriadores están diseñados para soportar altas cargas de salmuera o partículas, garantizando un rendimiento robusto incluso en las condiciones más exigentes de producción de marisco.
Los Falling Film Chiller de BUCO están diseñados para grandes cargas de salmuera o partículas, garantizando un rendimiento sólido incluso en las condiciones más exigentes de producción de marisco.
Ventajas científicas y operativas
Rendimiento verificado mediante CFD y análisis térmicos
Estudios independientes y simulaciones internas confirman que los Intercambiadores de Calor de Placas Almohadas proporcionan coeficientes de transferencia de calor superiores y menor tendencia al ensuciamiento en comparación con los diseños estándar. Su estructura ondulada aumenta la turbulencia, reduciendo la frecuencia de limpieza y garantizando un funcionamiento seguro para los alimentos.
Ventajas operativas
- Menor consumo de energía y agua
- Mayor vida útil del equipo con menor necesidad de mantenimiento
- Fiabilidad del proceso bajo cargas fluctuantes de marisco
- Cumplimiento de la normativa sobre higiene alimentaria
Estas innovaciones contribuyen directamente a la conservación de los recursos, la rentabilidad y el procesamiento sostenible del marisco.
Nuestras innovaciones contribuyen directamente a la conservación de los recursos, la rentabilidad y el procesamiento sostenible del marisco.
Higiene, mantenimiento y cumplimiento
Los sistemas de refrigeración de marisco de HTT AG se desarrollan de acuerdo con las directrices de la normativa sobre higiene. El diseño abierto y las superficies de acero inoxidable pulido permiten una limpieza rápida y eficaz, mientras que la ausencia de zonas muertas o grietas minimiza el riesgo de crecimiento bacteriano. Además, las opciones de limpieza CIP automatizada permiten a los procesadores mantener una producción continua con un tiempo de inactividad mínimo.
Las opciones de limpieza CIP automatizada permiten a los procesadores mantener una producción continua con un tiempo de inactividad mínimo.
Aplicaciones en la industria del marisco
- Procesado de gambas y crustáceos (preenfriamiento y ultracongelación)
- Líneas de fileteado de pescado (enjuague y refrigeración a temperatura controlada)
- Sistemas IQF y de congelación por inmersión
- Control de temperatura en acuicultura
- Logística y almacenamiento en cadena de frío
Cada solución puede personalizarse para adaptarse a diseños de procesos específicos, objetivos de rendimiento y objetivos de eficiencia energética.
Nuestras soluciones pueden personalizarse para adaptarse a diseños de procesos, objetivos de rendimiento y objetivos de eficiencia energética específicos.
Conclusión: Tecnología de refrigeración preparada para el futuro para la excelencia en productos del mar
HTT AG es un socio de confianza para el procesamiento sostenible y energéticamente eficiente de productos del mar. Con los intercambiadores de calor Pillow Plate y los enfriadores de agua Falling Film Chiller de BUCO, los procesadores obtienen la máxima calidad del producto, costes operativos reducidos y fiabilidad a largo plazo.
Descubra cómo las soluciones térmicas avanzadas pueden mejorar la eficacia de su producción, la higiene de sus productos y su rentabilidad.
Descubra cómo las soluciones térmicas avanzadas pueden aumentar la eficacia de su producción, la higiene de sus productos y su rentabilidad.
Aplicamos la ingeniería y la termodinámica de forma óptima a los distintos procesos de fabricación.
Expertos en termodinámica, ingeniería técnica y soldadura definen las dimensiones, el diseño y la fabricación de paneles y sistemas de intercambio de calor según las necesidades específicas del cliente, sea en acero normal, acero austenítico o titanio, garantizando de este modo la comercialización exitosa de sus servicios a nivel internacional.
Para este fin, se recurre a la experiencia acumulada a lo largo de los últimos cien años en el campo de la tecnología de fabricación y los cálculos que se sigue optimizando constantemente.
En la percepción de nuestros clientes el producto Buco significa:
Technical and process-oriented consulting
Thermodynamic efficiency
Quality and longevity
