Soluzioni per il raffreddamento della pasta industriale con Refrigeratori Falling Film

Progettato per garantire la massima sicurezza alimentare, affidabilità igienica e prestazioni efficienti dal punto di vista energetico

Quando la vostra linea di produzione dipende da un raffreddamento rapido, igienico e ripetibile della pasta, la giusta tecnologia di raffreddamento ha un impatto diretto sulla qualità del prodotto, sulla sicurezza alimentare e sulla redditività. I Refrigeratori Falling Film offrono ai responsabili delle operazioni e agli ingegneri un metodo sicuro, a bassa manutenzione ed efficiente dal punto di vista energetico per raffreddare la pasta cotta fino a 0,5°C, tenendo sotto controllo l'igiene, i tempi di attività e i costi operativi.

Questa soluzione è stata progettata per i produttori che necessitano delle massime prestazioni di raffreddamento con il minimo rischio. I Refrigeratori Falling Film forniscono un sistema di raffreddamento in acciaio inossidabile per uso alimentare che supporta gli standard igienici globali, la facilità di pulizia durante il funzionamento e la sicurezza della produzione a lungo termine.

Se desiderate una produzione più sicura, una qualità della pasta più costante e un costo inferiore per kg, contattateci per una verifica personalizzata del raffreddamento della pasta o per un calcolo delle prestazioni.

Perché i Refrigeratori Falling Film sono il metodo più sicuro ed efficiente per raffreddare la pasta cotta

Un raffreddamento rapido e uniforme fino a 0,5°C protegge la qualità della pasta, la stabilità microbiologica e i margini di produzione.

Prima che la pasta cotta entri nella linea di essiccazione, deve essere raffreddata in modo rapido e sicuro. I Refrigeratori Falling Film garantiscono temperature dell'acqua ghiacciata ultra-stabili ed eliminano i rischi meccanici comuni ai sistemi di refrigerazione chiusi.

I vantaggi principali per i produttori di pasta sono

• Garanzia di sicurezza alimentare grazie a un raffreddamento costante e a un design aperto e igienico.
• Zero rischi di contaminazione grazie alle superfici in acciaio inossidabile e alla geometria liscia e pulibile
• Costi di esercizio ridotti grazie al sistema aperto ghiaccio-acqua che non richiede parti di ricambio
• Tempo di funzionamento affidabile anche in condizioni di produzione o di fluttuazione della temperatura

Richiedete un calcolo del ROI personalizzato per capire come il raffreddamento a film cadente riduca il costo per lotto.

Elevato trasferimento di calore e raffreddamento rapido per la massima efficienza produttiva

Ottenere le prestazioni termiche necessarie per la lavorazione della pasta di alta qualità, senza sovraccaricare il sistema di refrigerazione.

I Refrigeratori Falling Film eccellono in ambienti ad alta domanda grazie alle eccezionali prestazioni di trasferimento del calore e alle temperature dell'acqua ghiacciata fino a 0,5°C.

Vantaggi chiave delle prestazioni di raffreddamento

Questi sistemi sono progettati per offrire ai team operativi guadagni di efficienza misurabili:

• Temperature dell'acqua ghiacciata fino a 0,5°C per un pre-raffreddamento ottimale di qualsiasi varietà di pasta cotta
• Coefficienti di trasferimento del calore fino a 2.000 W/m-K, per un raffreddamento rapido e uniforme.
• Il design a film cadente aperto consente il ritorno dell'acqua contenente piccole particelle di prodotto senza rischio di congelamento
• Funzionamento efficiente dal punto di vista energetico, con un'efficienza termica superiore e un carico ridotto per i refrigeratori.

Richiedete una simulazione della curva di raffreddamento personalizzata per la vostra gamma di prodotti di pasta.

Struttura igienica e per alimenti per la massima sicurezza di processo

Proteggete l'integrità del prodotto con superfici completamente in acciaio inox e facili da pulire, progettate per gli ambienti di produzione alimentare.

Per le aziende che lavorano la pasta, l'igiene è fondamentale. I Refrigeratori Falling Film sono costruiti per eliminare le aree a rischio, ridurre i tempi di pulizia e supportare flussi di lavoro di sanificazione senza soluzione di continuità.

Vantaggi del sistema igienico

• La costruzione al 100% in acciaio inox soddisfa gli standard igienici e alimentari globali
• Le superfici lisce e completamente accessibili prevengono gli accumuli e semplificano la sanificazione
• Non ci sono angoli o spigoli inaccessibili, eliminando le aree in cui si possono accumulare residui o batteri
• Effetto autopulente continuo creato dalla caduta del film d'acqua sulle piastre
• Pulizia durante il funzionamento in funzione, senza alcun impatto sulle prestazioni di raffreddamento.

Prenotate una consulenza igienica per confrontare i tempi di pulizia attuali con i sistemi a film cadente.

Affidabilità operativa e prestazioni efficienti in termini di costi

Riduzione dei tempi di fermo, eliminazione dei rischi meccanici e riduzione del consumo energetico giornaliero grazie a un ciclo di raffreddamento aperto semplificato.

I tecnici apprezzano i Refrigeratori Falling Film perché sono robusti, richiedono poca manutenzione e sono meccanicamente sicuri, anche in caso di comportamento irregolare del compressore o di formazione imprevista di ghiaccio.

Vantaggi operativi ed economici

• Sistema aperto ghiaccio-acqua senza guarnizioni, senza parti di ricambio e con una manutenzione minima.
• La bassa caduta di pressione riduce il consumo energetico e il costo operativo per kWh
• Nessun rischio meccanico in caso di irregolarità del compressore o di congelamento temporaneo
• Semplice installazione sopra qualsiasi linea di produzione di pasta per una flessibilità di layout e una facile integrazione

Contattateci per un confronto dei costi e un piano di integrazione del sistema su misura per il vostro impianto.

Vantaggi applicativi completi per i produttori di pasta

Progettati per i produttori di pasta a livello mondiale che necessitano di prestazioni di raffreddamento affidabili con interventi minimi.

I raffreddatori industriali per pasta a film cadente forniscono:

• un mezzo ottimale per il preraffreddamento di prodotti di pasta cotta di qualsiasi forma e formato
• Compatibilità con diversi refrigeranti, compreso il glicole, per una personalizzazione delle prestazioni
• Piena conformità alle normative mondiali in materia di igiene e sicurezza alimentare.
• Routine di pulizia senza problemi durante la produzione in tempo reale
• Riduzione del rischio di contaminazione, prevenzione delle incrostazioni e maggiore disponibilità della linea.

Richiedete una verifica gratuita dell'efficienza del raffreddamento della pasta per identificare i possibili risparmi in termini di energia, igiene e produttività.

Panoramica tecnica per i responsabili delle decisioni

Dati ingegneristici concisi per le specifiche, l'approvvigionamento e l'integrazione della linea

• Fornisce acqua ghiacciata a 0,5°C grazie alla tecnologia a film cadente aperto
• Raggiunge coefficienti di trasferimento del calore fino a 2.000 W/m-K
• Struttura completamente in acciaio inox per uso alimentare
• Design del sistema aperto senza guarnizioni e senza necessità di ricambi
• Nessun rischio di congelamento o deformazione meccanica, anche in presenza di particelle di prodotto
• Pulizia durante il funzionamento in tempo reale senza perdita di prestazioni di raffreddamento
• Progettato per l'installazione diretta su linee di produzione di pasta industriale

Verso un raffreddamento della pasta più sicuro, pulito ed efficiente

Aumentate la produttività, riducete i costi operativi e garantite una sicurezza alimentare senza compromessi.

Se desiderate temperature affidabili del ghiaccio e dell'acqua, una struttura igienica e un risparmio economico misurabile, analizzeremo il vostro processo e vi proporremo una configurazione di sistema che massimizzi le prestazioni della vostra linea.

Contattateci subito per una soluzione personalizzata di raffreddamento della pasta industriale, per una verifica in loco o per il calcolo del ROI.

Le 5 domande più frequenti sul raffreddamento della pasta industriale e sui Refrigeratori Falling Film

Perché i Refrigeratori Falling Film sono preferiti per il raffreddamento della pasta cotta?

I Refrigeratori Falling Film sono preferiti perché garantiscono un raffreddamento molto rapido e uniforme fino a 0,5°C, fondamentale per stabilizzare la qualità del prodotto prima dell'essiccazione o del confezionamento. Il loro design aperto, igienico e in acciaio inossidabile garantisce la sicurezza alimentare ed evita la contaminazione del prodotto. A differenza dei refrigeratori chiusi, consentono il ritorno dell'acqua contenente piccole particelle di pasta senza congelare, rendendoli la soluzione più sicura e affidabile per le linee di pasta ad alto volume. Inoltre, richiedono una manutenzione minima, non hanno guarnizioni o parti di ricambio e mantengono bassi i costi operativi.

In che modo il processo di raffreddamento a film cadente migliora la sicurezza e l'igiene degli alimenti?

La sicurezza alimentare viene migliorata grazie alla combinazione di:

• Superfici in acciaio inox lisce e completamente accessibili che eliminano i punti di rifugio per i batteri.
• Autopulizia continua, poiché l'acqua scorre uniformemente sulle piastre di raffreddamento
• Pulizia in funzione (CIO), che consente la sanificazione senza interrompere la produzione
• Basse temperature dell'acqua costanti, che inibiscono la crescita microbiologica.

L'insieme di queste caratteristiche favorisce la conformità alle norme HACCP, gli standard igienici globali e la produzione ininterrotta di grandi volumi.

Quali risparmi energetici possono aspettarsi i produttori di pasta?

I risparmi variano a seconda delle dimensioni dell'impianto e del carico di raffreddamento, ma i Refrigeratori Falling Film sono sempre in grado di garantire:

• Minor consumo di energia per kWh grazie all'elevata efficienza di trasferimento del calore (fino a 2.000 W/m-K)
• Riduzione del carico di refrigerazione, poiché l'acqua ghiacciata fornisce una maggiore potenza frigorifera a temperature più basse.
• Perdite di carico minime, che riducono i requisiti di potenza delle pompe
• Riduzione dei costi di manutenzione, poiché il sistema aperto non contiene guarnizioni, filtri e parti sostituibili.

La maggior parte delle operazioni di produzione di pasta vede una riduzione significativa dei costi entro il primo anno e il sistema offre in genere uno dei costi totali di proprietà più bassi del settore.

I Refrigeratori Falling Film possono integrarsi con le linee di produzione di pasta esistenti?

Sì. Questi sistemi sono progettati per essere facilmente integrati in linee di produzione esistenti o nuove.
I principali vantaggi dell'integrazione includono:

• Installazione al di sopra delle linee di produzione, per ridurre al minimo i requisiti di spazio a terra.
• Compatibilità con glicole o altri refrigeranti, a seconda del sistema di refrigerazione dell'impianto.
• Configurazione modulare per piccole, medie o grandi produzioni
• Collegamento senza problemi ai sistemi CIP e alle utenze esistenti

La maggior parte degli aggiornamenti può essere completata senza grandi modifiche alla linea, rendendo il raffreddamento a film cadente un'opzione di modernizzazione efficiente.

Cosa rende i Refrigeratori Falling Film più affidabili dei sistemi di raffreddamento tradizionali?

L'affidabilità è ottenuta grazie a un design meccanico semplice e aperto, che riduce significativamente i punti di guasto.
I principali vantaggi in termini di affidabilità includono:

• Nessun rischio di congelamento, anche quando l'acqua di ritorno contiene particelle di pasta.
• Assenza di parti in movimento nella zona di raffreddamento e di guarnizioni che possono usurarsi.
• Nessuna deformazione meccanica in caso di fluttuazioni di temperatura
• Prestazioni di raffreddamento stabili anche in caso di irregolarità del compressore
• Minori requisiti di manutenzione e procedure di pulizia più rapide

Tutto ciò rende i Refrigeratori Falling Film ideali per una produzione di pasta continua e ad alta capacità con tempi di inattività minimi.