Il mantenimento della freschezza, della sicurezza e della qualità dei frutti di mare dipende da un raffreddamento rapido, igienico ed efficiente dal punto di vista energetico. HTT AG offre soluzioni all'avanguardia con i Refrigeratori Falling Film e gli Scambiatori di calore a piastre Pillow Plate di BUCO, progettati per le industrie di lavorazione dei prodotti ittici che cercano il massimo delle prestazioni, dell'affidabilità e della conformità agli standard igienici globali.
Che si tratti di pre-raffreddare gamberi appena pescati, di mantenere la temperatura dell'acqua di processo nei sistemi IQF (Individual Quick Freezing) o di assicurare la fornitura continua di acqua refrigerata per l'acquacoltura, i sistemi HTT garantiscono un'elevata efficienza energetica, una perdita minima di prodotto e un'igiene senza compromessi.
Sven-Olaf Klüe
Direttore Generale
Sven-Olaf Klüe lavora nel campo della progettazione, produzione e applicazioni di scambiatori di calore a piastre imbottite in tutto il mondo da 27 anni. Negli ultimi 15 anni, si è concentrato specificamente sulle applicazioni legate ai processi degli scambiatori di calore a piastre imbottite nelle applicazioni industriali.
Scambiatori di calore Pillow Plate: Il cuore del raffreddamento dei frutti di mare ad alta efficienza energetica
Design innovativo e trasferimento di calore superiore
Le piastre Pillow-Plates di HTT sono progettate per applicazioni pesanti nel settore dei frutti di mare e sono caratterizzate da piastre in acciaio inossidabile completamente saldate con una superficie a forma di cuscino che migliora la turbolenza e il trasferimento di calore. Questa geometria garantisce prestazioni elevate anche durante il trattamento di salamoia, particelle di guscio o altri fluidi contaminati tipici delle operazioni di pesca.
Vantaggi tecnici chiave
- Flusso ad alta turbolenza per uno scambio termico ottimale e una perdita di energia ridotta al minimo
- Design aperto e modulare per una rapida ispezione e una facile manutenzione CIP (clean-in-place)
- Acciaio inossidabile resistente alla corrosione per una lunga durata e un funzionamento igienico
- Compatibile con la lavorazione dei gamberetti, i sistemi IQF e le linee di congelamento a immersione
Migliorando la turbolenza ed eliminando le zone morte, questi scambiatori offrono un'efficienza termica fino al 20% superiore rispetto ai sistemi convenzionali a fascio tubiero o a piastre, secondo analisi CFD indipendenti.
Acciaio inossidabile resistente alla corrosione per una lunga durata e un funzionamento igienico.
Refrigeratori Falling Film BUCO: Raffreddamento industriale affidabile per la lavorazione dei frutti di mare
Raffreddamento costante con un consumo energetico minimo
I Refrigeratori Falling Film di BUCO producono acqua ghiacciata tra 0 °C e 1 °C, ideale per il pre-raffreddamento dei frutti di mare, la refrigerazione dell'acqua di processo e il mantenimento della stabilità della temperatura durante il trasporto o lo stoccaggio. A differenza dei Refrigeratori tradizionali, il sistema Falling Film assicura una distribuzione uniforme del ghiaccio su tutta la superficie della piastra, massimizzando l'area di contatto e riducendo al minimo la formazione di ghiaccio.
Caratteristiche principali per le applicazioni industriali dei frutti di mare
- Controllo stabile della temperatura (0 °C-1 °C) per il raffreddamento di gamberi, pesce e calamari
- Superfici in acciaio inox autopulenti per un funzionamento ininterrotto
- Design ottimizzato dal punto di vista energetico che riduce i costi operativi fino al 25%.
- Semplice integrazione nei sistemi di lavorazione o di acquacoltura esistenti
Questi refrigeratori sono progettati per carichi elevati di salamoia o particolato, garantendo prestazioni robuste anche in condizioni di produzione di frutti di mare impegnative.
I Refrigeratori Falling Film di BUCO sono progettati per carichi elevati di salamoia o particolato, garantendo prestazioni robuste anche in condizioni di produzione di frutti di mare difficili.
Vantaggi scientifici e operativi
Prestazioni verificate attraverso analisi CFD e termiche
Studi indipendenti e simulazioni interne confermano che gli scambiatori di calore a piastre Pillow Plate offrono coefficienti di trasferimento del calore superiori e una minore tendenza alle incrostazioni rispetto ai modelli standard. La loro struttura ondulata aumenta la turbolenza, riducendo la frequenza di pulizia e garantendo un funzionamento costante e sicuro per gli alimenti.
Vantaggi operativi
- Riduzione del consumo di energia e di acqua
- Estensione della durata dell'apparecchiatura con bassa richiesta di manutenzione
- Affidabilità del processo in presenza di carichi di pesce fluttuanti
- Conformità alle normative sull'igiene alimentare
Queste innovazioni contribuiscono direttamente alla conservazione delle risorse, all'efficienza dei costi e alla lavorazione sostenibile dei frutti di mare.
Le nostre innovazioni contribuiscono direttamente alla conservazione delle risorse, all'efficienza dei costi e alla lavorazione sostenibile dei frutti di mare.
Igiene, manutenzione e conformità
I sistemi di raffreddamento per frutti di mare di HTT AG sono sviluppati in conformità alle linee guida delle normative igieniche. Il design aperto e le superfici inossidabili lucide consentono una pulizia rapida ed efficace, mentre l'assenza di zone morte o fessure riduce al minimo il rischio di crescita batterica. Inoltre, le opzioni di pulizia CIP automatizzata consentono alle aziende di lavorazione di mantenere una produzione continua con tempi di inattività minimi.
Le opzioni di pulizia CIP automatizzate consentono alle aziende di mantenere una produzione continua con tempi di inattività minimi.
Applicazioni nell'industria dei frutti di mare
- Lavorazione di gamberi e crostacei (preraffreddamento e surgelazione)
- Linee di filetti di pesce (risciacquo e raffreddamento a temperatura controllata)
- Sistemi di congelamento IQF e a immersione
- Controllo della temperatura in acquacoltura
- Logistica e stoccaggio a catena del freddo
Ogni soluzione può essere personalizzata per adattarsi a specifici layout di processo, obiettivi di produttività e obiettivi di efficienza energetica.
Le nostre soluzioni possono essere personalizzate per adattarsi a specifici layout di processo, obiettivi di produttività e obiettivi di efficienza energetica.
Conclusioni: Tecnologia di raffreddamento pronta per il futuro per l'eccellenza dei prodotti ittici
HTT AG è un partner affidabile per la lavorazione dei frutti di mare sostenibile ed efficiente dal punto di vista energetico. Con gli scambiatori di calore Pillow-Plates e i Refrigeratori Falling Film BUCO, le aziende di lavorazione ottengono la massima qualità del prodotto, costi operativi ridotti e affidabilità a lungo termine.
Contattate HTT AG oggi stesso per discutere le vostre esigenze di raffreddamento dei frutti di mare.
Scoprite come le soluzioni termiche avanzate possono aumentare l'efficienza produttiva, l'igiene dei prodotti e la redditività.
Scoprite come le soluzioni termiche avanzate possono aumentare l'efficienza produttiva, l'igiene dei prodotti e la redditività.
Abbiamo sempre assimilato in modo ottimale le scienze ingegneristiche e la termodinamica nei vari processi produttivi.
Termodinamisti, ingegneri meccanici e saldatori definiscono il dimensionamento, la progettazione e la costruzione di pannelli e sistemi di scambiatori di calore personalizzati in materiali che vanno dagli acciai dolci e austenitici fino al titanio, e assicurano una distribuzione di successo del loro lavoro in tutto il mondo.
Per farlo, si avvalgono delle competenze e dei calcoli di ingegneria della produzione sviluppati nel corso degli ultimi cento anni, che vengono continuamente ottimizzati in un processo continuo.
Nella percezione dei nostri clienti, il prodotto Buco è sinonimo di:
Consulenza tecnica e di processo
Efficienza termodinamica
Qualità e longevità
