Introduzione: L'importanza dello stoccaggio di ghiaccio in scaglie nel raffreddamento industriale
I processi industriali si affidano spesso al ghiaccio in scaglie per la sua eccellente capacità di raffreddamento e le sue proprietà di manipolazione. Ma al di là della produzione di ghiaccio, il corretto stoccaggio e la consegna del ghiaccio giocano un ruolo fondamentale nella gestione dell'energia e nella stabilità dei processi. Un sistema di stoccaggio del ghiaccio in scaglie offre flessibilità disaccoppiando la produzione di ghiaccio dal consumo. Il ghiaccio può essere prodotto durante le ore a bassa tariffa energetica e immagazzinato per i periodi di picco della domanda, garantendo la continuità del processo e il risparmio energetico.
Cos'è un sistema di stoccaggio del ghiaccio in scaglie? Struttura e funzionamento
Un sistema di stoccaggio del ghiaccio in fiocchi consiste tipicamente in un silo chiuso e isolato. Il ghiaccio viene alimentato dall'alto attraverso trasportatori a coclea, scivoli a gravità o nastri e viene scaricato dal basso attraverso una coclea rotante. Il sistema funziona secondo il principio FIFO (First In - First Out) per garantire una qualità costante del ghiaccio.
Il nostro sistema di scarico a fondo piatto garantisce una produzione uniforme e priva di intasamenti ed elimina la necessità di spalare manualmente il ghiaccio. Il ghiaccio scaricato può essere ulteriormente lavorato o dosato con precisione utilizzando sistemi di pesatura o dosatori.
Vantaggi e punti salienti
Produzione e utilizzo del ghiaccio indipendenti dal tempo
Nessuna formazione di ponti o grumi, anche in caso di stoccaggio prolungato
L'automazione completa riduce la manodopera e migliora l'igiene
Facile installazione grazie al design modulare e segmentato
Utilizzo di ore a basso consumo energetico per la produzione di ghiaccio a costi ottimizzati
Elevata qualità del prodotto grazie a sistemi chiusi in acciaio inossidabile
Sistemi di costruzione e trasporto
I silos sono disponibili in versione verticale con involucro in acciaio inox e isolamento opzionale per uso esterno. Lo scarico del ghiaccio avviene tramite una coclea orizzontale alla base, che evita gli intasamenti. A seconda dei vincoli spaziali, il sistema può essere progettato per lo scarico a gravità direttamente nelle ghiacciaie, evitando complesse installazioni di nastri trasportatori.
Materiali e produzione
Tutti i sistemi di stoccaggio del ghiaccio sono costruiti in acciaio inossidabile di alta qualità, completamente chiusi e saldati per garantire la conformità ai requisiti alimentari e farmaceutici. L 'isolamento termico opzionale consente il funzionamento all'aperto in un'ampia gamma di climi. La costruzione modulare garantisce un trasporto semplice e un assemblaggio in loco, anche per grandi capacità.
Applicazioni tipiche
Industria alimentare: Raffreddamento di pesce, carne, verdure, frutta
Produzione farmaceutica: Refrigerazione di processo e condizionamento degli ingredienti
Settore chimico: Raffreddamento durante i processi batch
Impianti di calcestruzzo: Controllo della temperatura del calcestruzzo in climi caldi
Energia: accumulo di ghiaccio per il trasferimento del carico e il bilanciamento energetico
Sintesi tecnica
| Caratteristiche | Specifiche tecniche |
| Capacità | 5-50 tonnellate di ghiaccio in scaglie per silo |
| Design | Silo verticale chiuso, modulare e isolato |
| Materiale | Acciaio inossidabile, resistente alla corrosione |
| Sistema di scarico | Coclea automatica a fondo piatto |
| Principio di stoccaggio | FIFO - Primo a entrare, primo a uscire |
| Opzioni di trasferimento del ghiaccio | Trasportatore a coclea, scivolo a gravità, nastro, caduta diretta |
| Pulibilità | Igienico, di facile manutenzione |
| Integrazione | Compatibile con i sistemi di dosaggio e pesatura |
Risparmio sui costi di stoccaggio del ghiaccio e flessibilità
Isistemi di stoccaggio del ghiaccio, oltre alla pura produzione di ghiaccio in scaglie, sono sempre più importanti per l'utente. Egli deve fare i conti con il fatto che la fornitura di ghiaccio è indipendente dal tempo e flessibile dai resti di stoccaggio del ghiaccio. Il ghiaccio non deve essere prodotto e immagazzinato in eccesso, in modo che rimanga in giacenza per troppo tempo. I costi di produzione favorevoli da un lato, ma anche i costi di stoccaggio e la perdita di qualità del ghiaccio dall'altro, devono sempre essere valutati con precisione. In questo contesto, di solito ci sono molte questioni logistiche e storiche relative ad ampliamenti e trasformazioni degli edifici che devono essere integrate in modo personalizzato.
È necessario garantire un uso minimo della tecnologia di trasporto, in quanto molto costosa, ma anche una logistica fluida dalla stazione iniziale di produzione del ghiaccio alle stazioni di lavorazione e di ulteriore trasformazione. Soprattutto quando si utilizza la tecnologia di trasporto del ghiaccio sotto forma di nastri trasportatori, dall'esterno può sembrare facile raggiungere il punto di raccolta con poche deviazioni, ma è proprio nelle deviazioni dei nastri trasportatori che aumenta il rischio che il ghiaccio si inceppi durante il movimento o si aggreghi a causa della pressione e venga bloccato dal trasporto del ghiaccio in scaglie successivo. Nel peggiore dei casi si arriva a un blocco totale. Il ghiaccio può indurirsi come la pietra per effetto della pressione e della temperatura, come tutti sappiamo. La progettazione di questi sistemi richiede esperienza.
A volte, tuttavia, è consigliabile scegliere la via più semplice, ovvero posizionare la macchina per la produzione di ghiaccio in scaglie su un telaio rialzato, cioè in altezza, per convogliare il ghiaccio nelle ghiacciaie portatili sottostanti, in modo da evitare una complicata struttura di nastri trasportatori per il ghiaccio. Un po' di altezza, un po' di circonstanza in una semplice logistica del punto di produzione del ghiaccio e del trasporto del ghiaccio da lì ai successivi punti di consumo. A causa del pericolo di un rapido raggruppamento, è bene mantenere la logistica il più semplice possibile. La complessità può rapidamente trasformarsi in affidabilità. Il cliente finale vuole una logistica di consegna del ghiaccio costante e affidabile, che deve essere garantita nel modo più stabile possibile. Il nostro compito è riconoscere questo requisito funzionale e risolverlo sulla base di decenni di esperienza.
Approccio allo stoccaggio del ghiaccio
L'approccio allo stoccaggio del ghiaccio deve essere quello di fornire al processo le quantità necessarie di ghiaccio immagazzinato secondo le necessità. In questo modo è possibile compensare la domanda corrente e i picchi di domanda specifici del processo di produzione. Il ghiaccio immagazzinato intermedio, perché se necessario nei picchi di domanda del cliente, deve essere necessariamente immesso nel processo più ghiaccio. Le macchine del ghiaccio devono produrre in base alle loro prestazioni temporali e tecniche. Può anche accadere che il cliente sia in grado di produrre ghiaccio a scaglie o a piastre nei periodi in cui le tariffe elettriche sono più convenienti e poi di immagazzinare temporaneamente questo ghiaccio, al fine di fornirlo in modo flessibile al suo processo di produzione.
Metodo FIFO per la conservazione del ghiaccio
Il primo ad entrare – il primo ad uscire
Il riempimento del nostro deposito di ghiaccio dall'alto può avvenire tramite nastri trasportatori, viti o scivoli collegati alle macchine del ghiaccio. Utilizziamo il metodo FIFO (First in - First out). Il ghiaccio truciolato prodotto per primo lascia il magazzino del ghiaccio. È importante preservare la qualità e la trasportabilità (rischio di congelamento) del ghiaccio in relazione alle successive fasi di lavorazione. Essendo il silo di stoccaggio del ghiaccio autosufficiente (silo di stoccaggio chiuso da tutti i lati), si evita la contaminazione del ghiaccio.
Che cos'è il sistema di stoccaggio del ghiaccio?
Come funziona lo stoccaggio del ghiaccio nel nostro silo di stoccaggio del ghiaccio BUCO
Grazie alla coclea di scarico stabile al suolo, non esistono più problemi di formazione di blocchi di ghiaccio e di difficoltà di trasporto dal silo di stoccaggio del ghiaccio. Lo scarico del ghiaccio avviene tramite una coclea di scarico rotante. Il nostro sistema automatizzato di scarico a fondo piatto offre vantaggi significativi rispetto ad altri metodi comuni di stoccaggio e scarico del ghiaccio. Lo scarico automatico a fondo piatto riduce i costi di manodopera dello scarico manuale del ghiaccio. In questo modo, l'aggiunta di ghiaccio può essere incorporata in modo uniforme nel processo di lavoro in modo continuo e automatico. L'operazione manuale di spalare o tritare il ghiaccio, che richiede energia e tempo, viene eliminata. I processi di dosaggio e pesatura possono essere applicati dopo lo scarico del ghiaccio.
È un problema che possiamo affrontare utilizzando i serbatoi di stoccaggio del ghiaccio?
Vantaggi dello stoccaggio del ghiaccio
- Principio "first in - first out" (tempo di permanenza minimo del ghiaccio prodotto) stoccaggio del ghiaccio
- Facilità di montaggio grazie alla struttura segmentata
Specifiche del sistema di stoccaggio del ghiaccio
- Silos per lo stoccaggio del ghiaccio con dimensioni da 5 a 50 a
- Completamente in acciaio inox
- Possibilità di isolamento per l'installazione all'esterno
Applicazioni e vantaggi dello stoccaggio del ghiaccio
- Flessibilità nell'utilizzo del ghiaccio ogni volta che è necessario per l'operazione.
- Il ghiaccio rimane trasportabile (non si congela) e di alta qualità (sistema chiuso)
Aree di applicazione
- Raffreddamento del calcestruzzo
- Trattamento chimico
- Trattamento farmaceutico
- Raffreddamento di alimenti, come il raffreddamento di carne, pesce, verdura e frutta
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